氣炸鍋溫度設定：鱈魚、鯖魚、秋刀魚、栗子、豆腐、烘蛋｜洗碗機輕鬆清洗氣炸鍋！ - 護理師｜簡單生活

之前分享：烤箱烤魚的食譜，有許多人問我魚皮會不會韌韌的不脆口，我的經驗是用烤箱或氣炸鍋都會有這個問題喔！經過多次的實驗之後這個問題是可以解決的！魚皮會變的很好吃～喜翻～

這次來實驗充滿油脂的『鱈魚』、『鯖魚』『秋刀魚』

鱈魚

作法：

• 洗乾淨、擦乾
• 表面塗上少量的鹽（不需要噴油、塗油）
• 開始氣炸：200度/9分鐘

• 下圖完成的皮，（未劃刀）魚皮口感偏韌不脆口是正常的喔～
• 繼續看…稍待劃刀分享
• 肉質熟度剛好，油脂逼出，沾胡椒鹽吃，很嫩好好吃～～

鯖魚

作法：

• 洗乾淨、擦乾
• 表面塗上少量的鹽（不需要噴油、塗油）
• 開始氣炸：200度/9分鐘

• 看看鯖魚這個熟度，是不是跟日式燒烤店的模樣很像～
• 減糖的朋友，烤魚真的是我們的精神糧食！

鯖魚

作法：

• 洗乾淨、擦乾
• 表面塗上少量的鹽（不需要噴油、塗油）
• 開始氣炸：200度/9分鐘

• 上面烤鱈魚跟鯖魚，魚皮的部分都沒有先劃刀（皮較韌口）
• 實驗秋刀魚的表皮先劃十字刀，用一樣的溫度跟時間烘烤
• 魚皮吃起來一點都不會覺得韌，非常脆口好吃！
• 以後氣炸魚之前，直接先劃十字刀，讓口感加分 upup~~成功
• 完成後直接沾日式芥茉胡椒，超美味！！！！（私心最愛💕）

秋冬季節，冰箱裡面一定有庫存『鮮栗子』無論是加在白米一起煮或者是放烤箱裡烘烤，都無敵加分好吃～大推薦！

新鮮栗子

作法：

• 冷凍庫取出直接洗乾淨（不需退冰）
• 開始氣炸：160度/8分鐘
• 完成後鬆軟綿密～好吃喔！

豆腐

作法：

• 傳統市場的炸豆腐，冰箱取出直接入氣炸鍋加：200度/4分鐘

• 出爐外酥內軟，淋上少許的蒸魚醬油，減糖的好夥伴！
• 非常推薦！也是我的常備菜之一

蔬菜起司烘蛋

作法：

• 材料：蔥花、雞蛋、乳酪、番茄
• 調味：鹽、胡椒、少量橄欖油
• 氣炸鍋：160度/20分鐘
• 沒有內鍋，直接用烤蛋糕的模型放進去剛好，
• 沒辦法裝手把，也是可以xddd

氣炸鍋怎麼清洗？好清潔嗎？

認真分享一下我怎麼清洗鍋具吧！我也是會認真洗鍋碗的好麻！！
家裡常備的清潔用品：洗碗精、小蘇打粉、白醋

氣炸鍋使用完，裝清水至淹沒內網的高度，加熱200度/5分鐘＝讓內鍋的自動清洗一次，接著放涼，用『洗碗精』輕輕刷洗有塗層的地方，滿好洗的啦～

若是純不鏽鋼沒有塗層的部位，我就會裡用『白醋＋小蘇打粉』刷洗，就亮晶晶啦！！

最常用的清潔方式：交給洗碗機：

• 放入洗碗機之前一樣會先裝清水至淹沒內網的高度，加熱200度/5分鐘，
• 讓內鍋的自動清洗一次、去除食物殘渣，
• 之後分解手把、內網、放入洗碗機即可！
• 洗碗機真可以洗的很乾淨～～～ＸＤＤ懶惰的煮婦😅😅

用氣炸鍋兩個月後的心得：

個人滿推薦『烤魚』真的是幫我解決油煙的大問題。之前有用烤箱來幫忙烤魚，跟氣炸鍋比較起來的口感其實差不多，最主要差別是火侯跟時間的調整稍有不同；『油煙味處理』把氣炸鍋搬到抽油煙機底下，開啟抽油煙機再開始氣炸，減少無限多的油煙，不靠近氣炸鍋是聞不到味道的！這個優點非常加分！

我是Ting～

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