[台南美食]台南阿源炒鱔魚專賣店-80年老店的好滋味

  日據時代，因為日本人愛吃鰻魚，

而台南盛產的鱔魚口感與鰻魚相仿，

相當受到日本高官的喜愛，漸漸的成為主流，

但當時鱔魚麵可是有錢人才吃得起的豪華美食，

時至今日，台南街頭巷尾，賣鱔魚意麵的則是多到不勝枚舉，

這種鹹酸甜味也成為老台南人的記憶。

不同於台南人愛吃的酸甜口味，

以醬油、糖、豬油、大蒜、洋蔥、辣椒調味大火快炒，

香辣的滋味還有洋蔥清甜，配上大火炒過後Ｑ脆的鱔魚。

這裡的乾炒鱔魚意面,麵炒的很棒,因為醬汁收乾,

附著在意麵上面特別的香,這吃起來的感覺有點像是港式的炒公仔麵一樣喔!

好吃啦..

店家資訊:阿源炒鱔魚

地址：台南市成功路399號  

電話：(06)224-5047

   (晚上才營業)

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