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2021/12/25
我終於有新菜色可以跟大家分享了，
你們會不會覺得做菜做久了會「菜窮」
就跟講話講太多會「詞窮」一樣，撲茲…
反正就是想說總要有點變化，然後買些新的食材，
或者即使買舊食材也要有新的烹調方式，
因為嘗試了新菜色，才發現這三道都是10分鐘就能完成的菜色，
所以一次跟大家分享囉！！
第一道：鹹酥蝦
這道是我備料，由我們家Shine老公完成的
因為我們家老公有痛風再加上他懶得剝殼
，所以我超少買蝦子這個食材
那天去市場看到蝦很新鮮，就給他買回家做
而會想到做鹹酥蝦就是因為用炸的方式就可以連殼一起吃，
省去剝殼的麻煩，是不是很貼心？！
作法：
蝦鬚可以先修剪後，然後加入少許米酒醃蝦，要炸的時候再倒掉
備料：蔥末、辣椒末、蒜末
熱油鍋，油越滾越好，下去炸
然後撈起來之後，再回炸一次，一下下就好，就是搶酥，外皮會更酥
接著就乾鍋炒蒜末、辣椒，
然後加入鹽巴、胡椒粉，量就差不多是兩小匙，最後再加入一點點蔥、醬油就行了
認真做菜的男人最帥氣
真的，10分鐘就可以完成這道菜，超快！
重點是，超極好吃的啦！！
這道我們家Shine老公真的做的超有餐廳水準的
我下次一定還會在買蝦回來做
第二道：煎鯖魚
鯖魚也是我第一次買的食材，剛好市場賣一片50，就買了兩片回家，
沒想到鯖魚這麼便宜耶！去餐廳吃至少都要150，
作法超簡單，中火給他放下去，不需要油，
先煎皮那一面，兩邊煎一煎，最後擠上檸檬汁就行了，
因為鯖魚本身就有鹹味了，要不妳直接丟進去烤箱烤個10分鐘也行，
都是超簡單的作法，應該是每個人都可以做成功的菜色。
第三道：和風燒鱈魚
這道備料也是超簡單，只要洋蔥絲、鱈魚就行了，
鱈魚可以先用米酒和鹽巴醃一下下，
然後起油鍋把洋蔥丟下去炒軟，然後就把魚放下去，
接著只要用醬油、味碄、米酒，三種調味料，
我是覺得你可以先用1：1：1，
然後邊燒的時候，邊嚐嚐味道，自己再做調整
記得邊燒的時後，一邊用湯匙把這些調味料淋到魚上面去喔
一樣不用10分鐘就完成了，而且真的，後！好好吃耶！！！
跟紅燒的味道差不多啦！！
還有那洋蔥絲吃起來超軟嫩的，沒想到越容易的作法越好吃，
這三道都超容易的吧！！
保證新手廚娘一定都能做成功，
10分鐘就能出好菜，趕快試試吧！！
歡迎幫Tiss的文章分享出去喔！
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