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XO醬義大利麵+蕃茄蛤蠣雞湯

 

延續我的義式料理

星期六做了XO醬義大利麵

我們家小心肝說你不是說要做義式料理

這根本是台式的炒法

中西合併沒聽過嗎?

因為有現成的XO醬材料

又有這道食譜

所以就先弄這道啦!!

 

XO醬義大利麵

1.意面的煮法,先前說過了,不過這次買的麵條太軟,包裝上寫煮6分鐘即可,結果我煮了10分鐘就發現過軟了…還是上次的好吃,下次再拍一下品牌,介紹給各位。

2.用橄欖油爆香薑片和蒜片,丟入透抽、蝦仁、鱈魚(其實應該要用干貝,因為鱈魚會散掉,但是呢,因為我買不到干貝,家裡剛好還有鱈魚,所以我就用鱈魚代替了!),再加入兩湯匙的米酒,開始翻炒。

3.入麵條和XO醬,攪拌攪拌,可以擺盤啦!

4.吃的時候灑點巴西里末,超市都有賣啦!

 

味道果然很台式,小心肝說還是喜歡上次的蕃茄海鮮義大利麵,

是是是!下次會改進….

不過想吃中西合併口味義大利麵的朋友,是可以試試這道菜!

今天我的麵煮太軟..大敗筆…

 

 

蕃茄蛤蠣雞湯:

1.爆香薑片、洋蔥(至少半顆喔)、蕃茄丁(至少放了4顆,可以再多一點)。

2.放入去骨雞腿肉切成小小塊(1/2隻)翻炒。

3.入雞高湯(我加兩罐,後來我覺得太鹹,應該一罐再加水就好。),我買了牛頭排原味高湯,味道有點鹹,如果可自己煮高湯就不會哪麼鹹,大火滾後轉小火,煮個一小時左右。

4.起鍋前放入蛤蠣,蛤蠣全開之後試一下味道,夠鹹就不要加調味料啦,喝的時候加一點點巴西里末,真是太有義式風啦!

 

這個湯喝起來跟羅宋湯味道還有點像

下次蕃茄可以再放多一點

而且應該可以用牛蕃茄

這樣顏色會比較漂亮!!

湯好喝唷!我自己都喝了好幾碗!!

煮越久越好喝的啦!!



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本文由 tisshuang 提供 原文連結

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