衛生局稽查餐廳年菜 要讓民眾過好年

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農曆春節將屆，而民眾過年圍爐的習慣也不再限於家裡製作年菜，許多人選擇在飯店或餐廳作為全家圍爐的地方，各家餐廳業者也紛紛推出經典年菜料理或外帶年菜，方便大家圍爐享用。宜蘭縣政府衛生局今日會同消保官及環保局執行年菜餐廳聯合稽查，至縣內知名年菜餐廳進行查核，現場依食品良好衛生規範準則及廢棄物管理等法規責成業者落實衛生自主管理，以保障消費者之飲食衛生安全。

另衛生局為配合年節食品稽查專案自106年12月起針對宜蘭縣內提供尾牙、年菜（含外帶、網購）之34家餐廳進行稽查，查核重點為年菜食材來源、製作、配膳、從業人員個人衛生及提供郵購買賣之餐飲定型化契約中應告知消費者事項等，查核結果計13家開立限期改善單，期限屆滿前往複查均與規定相符。衛生局為確保市售產品之衛生安全，同時也抽驗禽畜產品、冷凍年菜等共計25件，檢驗項目為動物用藥及衛生標準，檢驗結果均與規定相符。

衛生局提醒，為防範食品中毒的發生，選購外帶年菜，要注意保存的溫度，圍爐食材購買不過量，避免過多的食材儲存於冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成細菌增生，也要避免生食，尤其高風險之生鮮食品，食用前更需澈底加熱，以及遵守預防食品中毒五要原則，若有網購年菜，並應注意相關契約內容，包括企業經營者資訊、商品資訊、付款方式、商品交付地、日期及交付方式等相關資訊，凡事多留意，就能讓您安心過好年。

• 預防食品中毒五要原則：
  1、要洗手
  2、要新鮮
  3、要生熟食分開
  4、要澈底加熱
  5、要注意保存溫度

若有食品衛生安全相關問題，可電洽宜蘭縣政府衛生局食品藥物管理科，專線電話：03-9332779。

(相關資料由宜蘭縣政府衛生局提供)

宜蘭縣政府衛生局今日會同消保官及環保局執行年菜餐廳聯合稽查。