台北．樓上風景│Ferment store：拋開時尚趨勢，靈魂就是流行所在 | TripMoment 時刻旅行

「拋開時尚趨勢，靈魂才是流行所在。」

這裡的樓上風景是品味，台灣光復初期的兩層式老洋房，一樓斑駁的木門就像復古懷舊的衣櫥，不見當季的時尚指標，更能看清自己喜歡的樣子。

等你推開上樓發現魅力其實無關乎趨勢，而是懂得講究細節，累積美感的底蘊，展現自己真心喜歡的樣貌，不必在乎過不過時，每個階段都有屬於那個時期的韻味，做自己就是流行。

好比延階的紅磚牆面，店長朱經雄沒有重新鋪上新穎的水泥，而是保留它在那個時代的樣子，當時的磚塊由人工製成，外型比起現代電腦窯燒切割的小裡小氣，顯得落落大方展現大家氣派，每塊烤色也略有差異，橘紅、緋紅、玫瑰紅或是炮竹紅等各種紅，更是獨一無二。

如果只是盲目的追求流行做做模樣，不見細節與情懷，只能說是稱職的衣架子，靈魂才是流行所在。

讓老屋發酵產生新能量

位處大稻埕邊界外的赤峰街，進駐許多新興文化，滾動起被淡忘的老淡水線風華，從隱身在巷子裡的五金加工與汽車小廠中，可見窺探出當時打鐵街的繁華，不同於老台北城熱絡的商業丰韻，這裡保有住宅區的生活氣味，兩層式的老洋房從未停止記錄常民生活的痕跡，只待我細細品味歲月下的情懷。

我不忍想像自己用拒絕的眼光走進巷弄，只有敗落的街道，些許殘破的窗瓦徒留蕭索，這將錯過多少昔日美好的日常風光，粗礪功緻的洗石牆柱、細巧淡雅的窗櫺與樸厚古雅的石燈泥塑，讓我彷彿走進五零年代的場景，經歷一段錯過而未有的時代風韻。

當我獨自漫步在復古懷想的感動中，朱經雄的所見比我更加深切，因為這些觸動他心中難以復見的記憶，對老房、老台北無法忘懷的情感，讓他決定抹去頹落的假象，深化這股熟悉的悸動，無懼於倒塌的隔間、凹陷的地板與壞損的屋頂，好比「起厝」的翻修讓老房發酵，這個似帶任性的果斷決定，多少受到生長環境的啟蒙影響，成為發酵的種子，展現他所崇尚的生活風格。

日用常型的生活型態

日式四斜坡的屋頂與平瓦，在時代洪流的宛延中，從日本人漸轉成當時的高層官員，散居在牯嶺街區，相融出明明違和卻又理所當然的衝突美感，也許同樣因為「逃離」、因為「講究」，即便生活物件換成字畫或是紫砂壺，仍能從建築的美感細節與品玩的物件中，看出堅持講究的生活型態。

在相似背景的寧波西街上，某戶文學世家就是朱經雄成長的地方，談起自己印象中的老台北，朗讀詩書的文人日常與街區的美感氛圍，成為他的美學養分，無論建築或是物件，讓他了解創作不單是為了被消耗、使用，更要能夠欣賞，好比現代窗戶的氣密程度，雖然變好但也變醜了，窗櫺為此變的粗厚擁腫，所以Ferment store的選品多是經典款式，可以一直被使用、穿搭的好看品牌。

「看似沒什麼大改變，其實都是小細節，不會過於花俏或低調，這是我的中庸之道。」

與其說是選物店更像是品味概念店，他稱之為「日用常型的生活型態」，簡約的設計與材質的選用，展現能與生活搭配的實用本質，像是模組般融入任何風格、場合或時代之中，讓人在日常穿出獨有的品味，自己就是永不退流行的經典。

品味不是流行，是心理狀態的延伸

我自在的瀏覽在每個衣架間，多偏向大地色系或是單寧感，帶點戶外元素，類似淡抹的騎士風格，我覺得自己就好像走在朱經雄的衣櫥裡，每件單品都很有他的樣子，有型且保有生活感。

如果只是為了造型，一旦季節過去無疑就退了流行，很難再穿上它，他告訴我自己在國三時買的第一件單品，到現在仍在使用，生活感就是能夠穿一輩子的好看。

「發酵是一種簡單的生物化學式，酵母菌作用於有機物，產生氣泡，分解，而產生能量。」

來到這裡彷彿能跟他一樣，無所謂流行與否，隨著自己的年紀、喜好改搭配件，同一件衣服也能發酵出不同的風格，讓我知道品味其實無關乎流行，而是展現自己欣賞的、喜歡的樣子，與其追隨別人眼中的審美標準，不如穿出自己的生活時尚，打造獨一無二的流行。



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