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[試吃]新莊美食雙喜饅頭混搭創意。團購名店。伴手禮健康又美味 – .:｡✿ﾟ‘櫻桃小女王‘ﾟ✿｡:.

2021/12/25

對於饅頭小櫻桃最早的印象就是從阿兵哥數饅頭這個名詞開始，每一個阿兵哥都一定有在當兵的時候吃過饅頭，小櫻桃家也三不五時就會出現饅頭，但是好吃的饅頭跟不好吃的饅頭時在是差太多了~在小櫻桃家好吃的饅頭第一次從電鍋蒸煮出來就會被吃光，但不好吃的饅頭，就會蒸煮個1次、2次還是沒有人會想要去動手~最後不但會跟著白飯一起再重覆蒸煮~沒有人吃的最終下場就淪落到廚餘桶裡面了~這次試吃的的是位於樹林巷子裡面的「雙囍饅頭」創造出的饅頭的，到底他們家的饅頭有什麼好特別的呢?在小櫻桃還沒嚐到他們家的饅頭時~就被這討喜的店名「雙喜」所吸引~

位於樹林巷子裡的雙喜饅頭，其實是原先任職十餘年復健治療師的老闆，為了追求女友，努力學習研發各式各樣的饅頭所開的店~

小櫻桃這次帶回來的饅頭，天啊~足足有芋頭番薯饅頭、牛奶起司饅頭、芝麻紅豆饅頭、雜糧起司饅頭、抹茶紅豆饅頭5種口味共25顆呢！這麼多的饅頭該怎麼保存和怎麼食用呢？小櫻桃先來介紹他們推薦的保存方式吧~

熱的饅頭：剛蒸熟的饅頭，建議1小時內食用完畢。因為水蒸氣會讓饅頭濕軟，因此未吃完的饅頭，一定要放在通風處。
冷的饅頭：因為不含防腐劑的饅頭，離開冰箱後要在最短時間內放入冰箱~不然會影響饅頭的保存期限。

食用方式：蒸籠、瓦斯蒸煮、電鍋：冷藏加熱10分鐘，冷凍加熱12分鐘

小櫻桃試過電鍋、微波爐兩種方式加熱，微波的方式比較不好拿捏饅頭的濕潤度，電鍋加多一點饅頭讓饅頭的濕潤度和軟度更提升~

芋頭番薯饅頭

小櫻桃第一顆咬下的饅頭是雙喜饅頭「堅持嚴選」台灣地瓜、大甲芋頭作的芋頭番薯饅頭，原本以為芋頭和番薯的搭配不可能出現在饅頭裡面，原來是香醇濃郁的芋頭饅頭包著地瓜條呢~

芝麻紅豆饅頭

看似黑嬤嬤的黑色饅頭是芝麻口味，一般大家可能會以為饅頭裡面包著的是芝麻餡，但~裡面可是採用嚴選的萬丹大紅豆喔~超大顆的紅豆果然是萬丹的嚴選，從來沒有想過芝麻和紅豆會那麼的搭~小櫻桃很喜歡吃的到芝麻的香和紅豆的甜，但紅豆的比較屬於粒粒分明不是紅豆泥的那一種~

雜糧起司饅頭

「堅持健康」是雙喜的企業精神~也因為老闆們有醫療的背景，不但採用的食材都是最精選的，就連饅頭裡放進去的雜糧就都是荷蘭進口的，配上起司熱呼呼的加熱後不會過鹹的起司，讓饅頭的口感多了變化，營養價值也變更高~而且這個起司片是採用跟美國麥當勞一樣的起司片，不含凝乳酶，讓享用起來健康無負擔~

牛奶起司饅頭

而牛奶起司饅頭更是讓小櫻桃想都沒想到的搭配~雙喜饅頭堅持古法利用老麵發酵製作，特別在澳州奶粉拌的牛奶白饅頭更可以嚐到老麵的麵香~起司分布的很均勻，不會爆漿~但每一口都可以吃的到~甜甜鹹鹹的味道~

抹茶紅豆饅頭

另一個包著紅豆的饅頭就是抹茶紅豆饅頭~採用宜蘭的綠茶攪和上老麵，最後在包近萬丹的大紅豆，果不是咬勁和外觀是饅頭，這~怎麼會不聯想到是日本的產品呢？！

雙喜饅頭有三大堅持喔~包括：

堅持健康：健康至上！是「雙喜」的企業精神！擁有專業醫療背景的劉老闆夫婦，堅持採用品質最佳的精選食材，絕不含防腐劑；並且一律在標準且透明的廠房內生產，全產品皆通過 SGS 218 項七大類的檢驗標準。
堅持嚴選：採用新鮮的台灣地瓜、大甲芋頭、宜蘭綠茶、萬丹紅豆等在地食材，更採用高營養價值的起司片、荷蘭進口雜糧，以及澳洲進口奶粉等原料；消費者在享用「雙喜」饅頭的時刻，能體驗最天然純粹的滋味。
堅持古法：利用老麵發酵製作的饅頭，每一口都能吃到老麵獨有的香氣和 Q 彈的口感。嚴格管制老麵的溫度與濕度，全程監控ph值的變化。每顆饅頭從發酵到熟成至少需耗時超過12小時，這也是古法製作不易的原因所在。