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2021/12/25
今天要吃的就是鹿港水晶餃始祖，”漢彬水晶餃“，別看這樣小小一個攤位，這可是有百年歷史的水晶餃呢~中午時段滿滿的人潮，慢了可是一位難求的。
鹿港有很多好吃的在地小吃，其中鹿港的第一市場這裡也是一個美食集中營，好吃的小吃都藏在巷弄裡。
▼看著老闆台面上滿滿的丸子跟水晶餃，口水都要流下來了，老闆快幫我們煮個2碗綜合湯吧~
▼店裡大大的招牌，都是電視節目採訪的照片。
▼店內只有賣４種產品，水晶餃、水丸、蒸丸、扁食燕。
店裡賣的雖然很簡單只有4種，但是，每一種口味都是老闆娘親自手工製做出來的，外面絕對買不到。
▼綜合湯 $40元 (水晶餃、水丸、蒸丸、扁食燕各2顆)
▼水丸-外表比較白，吃起來應該是荸薺脆脆的口感，吃起來很特別很有層次~不錯。
▼水晶餃-我看大家都是衝著水晶餃來的(有種衝著我來,誤)，這水晶餃是老闆娘每天現包的(我們在吃的同時，也看的到老闆在旁邊包水晶餃)，這裡的水晶餃外皮晶瑩剔透，吃起來很Q彈有咬勁，也不會軟軟糊糊，裡面包的肉塊也很夠味，肉塊內餡是老闆特別選腰內肉和後腿肉去製做的，難怪特別有咬勁，哥哥吃完直說要再來一碗，要滿滿都是水晶餃的湯。(難怪老闆水晶餃會不夠賣了)
▼蒸丸-外表看起來是比較深的肉色，這個一口咬下，肉香味四溢，沒有肉的腥味，味道很好耶~是一個很好吃的肉丸子。
▼扁食燕-聽說這個扁食燕的做法很搞剛，它的外皮竟然是用肉拍成扁皮下去包肉餡(把肉拍扁…這也太搞剛了吧!)，這個咬下去竟有Q彈的感覺，好好吃唷~
▼再來是重點湯頭，店家的湯頭是用大骨去熬煮的湯頭，喝起來好清甜，一點都不油膩，要我喝多少碗都行(在我喝之前，可能會被這2個小的搶光光…)。
▼這裡的丸子跟水晶餃，都可以買生料回家自己煮，這樣比較遠的朋友，就不會想吃又要跑一趟了(還可以宅配唷!)
我跟老爸說我要買，老爸跟我說，覺得料配湯最美味，自己回家煮，會煮不出店家的味道，還是想喝就來喝一碗吧~反正不遠(最好是不遠)。
▼附上店家名片
***漢彬水晶餃***
地址 : 505 彰化縣鹿港鎮民族路189號
(第一市場口，龍山麵線糊旁)
電話 : 0934-252-761
平日營業時間 : 週一、週二、週四、週五 AM7:00~PM2:30
假日營業時間 : 週五、週六 AM7:00~PM4:00
公休日 : 每週三公休
嘗鮮日期 : 2017/10/09
本文章為自費體驗文章，裡面內文皆為真實感受，謝謝指教^^
口味是很主觀的，但是博語媽我，部落格裡的食記，都是吃過覺得好吃，才寫文章真心分享/推薦的，也歡迎喜歡我口味的朋友們，跟我們一起來吃吧~
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