【黑胖食譜】 滑蛋雪白菇燴飯-懶人版的素食好料理(五辛素)

今天來介紹一道懶人料理-滑蛋雪白菇燴飯

首先準備的材料如下

雪白菇———————-一包(很多生鮮超市都有賣)

蔥—————————一根

醬油————————兩匙

太白水———————半碗(若無可用蓮藕粉代替)

蛋————————–一顆

準備好以上材料 就可以開始料理

首先將飯丟到飯鍋煮之後 就可以開始以下料理程序囉 (這應該不用教吧..)

 

 

第一步 準備煮菇水

首先先倒入大約300cc的水到平底鍋內

再加入一茶匙鹽巴

再攪拌均勻

開大火將水煮滾

第二步- 準備雪白菇 & 蔥

先將雪白菇底部有沾到泥土的根部切掉

再將雪白菇跟蔥以及清水清洗

蔥清洗完畢以後 再請切成蔥末 (抱歉這邊沒有拍到)

第三步-將雪白菇&蔥悶煮

把以上的材料準備好以後 平底鍋的水也差不多滾了

首先先將雪白菇放入鍋中

再把切好的蔥末加入

再加上兩湯匙的醬油

稍微攪拌料 讓醬汁平均分布於鍋中

再蓋上鍋蓋 在以中火悶煮一分鐘

 

第四步-準備下蛋以及勾芡

待雪白菇煮熟後 先試試看味道夠不夠

確認味道後就可以開始準備下蛋以及勾芡囉

先打一顆蛋到鍋中

再均勻攪拌 讓蛋液可以平均分布到鍋中

最後再加入太白粉水

再以中火煮1分鐘左右

這樣又完成滑蛋雪白估燴飯的醬汁囉

這個時候應該煮好飯了

淋上醬汁後 滑蛋雪白菇燴飯就完成囉~

不過醬汁好像加太多了….

其實還蠻簡單方便的一道料理

可以吃的到雪白菇的香甜 而且醬汁又很下飯 挺不錯吃的