小心生食容易導致細菌性食物中毒喔!
生食若未妥善保存及料理,容易存有七大細菌:
- 沙門氏菌
- 大腸桿菌
- 李斯特桿菌
若糞便內帶有透明黏液、或血絲、腹瀉等狀況一定要儘速就醫!
五歲以下嬰幼兒(包括胎兒)最容易感染,要盡量避免生食,如生菜沙拉、半熟蛋、仍帶血水的肉類、生魚片等。
還要注意一個大陷阱:
半熟蛋運用在許多食物中,除了一般肉眼可見的半熟蛋、火鍋沾醬、丼飯等。隱藏版的半熟蛋食物,如提拉米蘇、卡士達醬、美乃滋、餅乾甜點、冰淇淋等,也都含有未熟雞蛋喔!
由於點心、飲料類食品是否有使用半熟蛋很難從外觀辨識,建議若有疑慮可主動詢問業者食品成分。