補冬不如補霜降？ Allies港式煲湯－現代人輕鬆溫補首選 – udn買東西

圖，文／Lynn

 　　時序邁入秋天，10月23日是今年秋天的最後一個節氣－「霜降」，俗話說「補冬不如補霜降」，但許多人其實不甚了解秋補與冬補的不同。究竟秋補要使用哪些食材對身體才健康？udn買東西今天將為大家詳解秋補小祕訣，若因平時工作繁忙而疏於調養身體的朋友也別擔心！市面上其實也有販售加熱即食的補湯或補品，像小編今天要介紹的「Allies港式煲」，就有眾多口味任君挑選，快跟著小編來看看吧！

 秋補應補陰不宜過度 重在滋陰潤燥

　　秋補與冬補可不一樣！秋補重在「滋陰潤燥」，若一入秋就恣意進補，反而會讓身體無法呈受，特別是身體容易感到燥熱的人，逕行進補反而容易流鼻血、牙疼，重則長口瘡；建議秋天可以多吃一些「補陰」的食材，像玉竹、蓮子、百合、茨實、淮山、薏米等等..幫身體打好底，冬天進補時才有足夠的空間。

 怕補了反而白補？調理脾胃迎戰冬天

 　　而秋補也需「調理脾胃」，一般人在夏天胃口通常不太好、容易倦怠無力，秋補需將這些症狀去除，特別是脾胃虛弱的人，由於冬補食材較為滋補，進補時容易導致消化不良，反而等於白補；因此，秋補需要健脾，讓虛弱的器官強健後，再做冬補，建議可食用淮山、白朮、薏米、茨實、山藥等食材。

 秋季燥熱傷肺 多食這些藥材能補肺潤燥

　　另外，由於台灣秋天通常比較乾燥，有種說法是，秋天的燥熱之氣容易傷肺，以中醫五臟養生觀念來看，秋季「補肺潤燥」非常重要，建議多食用像沙參、玉竹、雪梨、百合、銀耳、蜂蜜、白蘿蔔等食材，不僅養陰，更能潤燥潤肺，收斂肺氣。

 秋補不宜過勁 「Allies港式煲」溫補首選

　　看到這裡，大家是否對秋補有更進一步的了解呢？小編接著要推薦的「Allies港式煲」，就是屬於比較溫補的補湯，闆娘Allies 18歲從學校畢業之後，就進入食品業界，而後經營一家義大利麵店，但因長期辛勞工作，健康出現警訊，只好忍痛歇業；經過友人介紹之下，她引用漢方料理做保健食補，幾年下來，身體漸漸改善了。Allies從而發想，或許有許多的年輕人與她相同，因離家在外打拼，無暇顧及自身身體健康，因此，她針對現代人身體保健需求，開發出味道清香、清爽且營養的漢方食補，並創有「Allies樂活養生站」實體店面。

　　緊接著來介紹「Allies港式煲」真材實料的湯頭，小編選了南杏桔梗雞腿湯、淮山肉漎蓉軟骨湯、黃耆百合軟骨湯這3道煲湯。「南杏桔梗雞腿湯」湯頭選用桔梗、百部、玉竹、南杏、枸杞、紅棗、雞湯等漢方食材搭配熬製。

　　其中的雞腿肉，以台灣飼養的雞為進貨來源，川燙去油過後，再將雞腿肉慢火燉煮，保持湯頭的清澈甘甜，可以看到小小一包湯頭，有一整隻大大的雞腿。

　　「淮山肉漎蓉軟骨湯」則選用甘草、肉漎蓉、枸杞、紅棗、淮山、熟地、雞湯等食材，含有豬軟骨及梅花排骨兩款肉類；其中，豬肉部分選用活菌豬，保證無藥物殘留，不用擔心吃到間接的抗生素，吃得好安心！

　　這款湯因加入肉漎蓉與熟地等深色藥材，湯頭顏色較其他兩款還要深，但喝起來全然不油不膩，是小編私心最喜歡的口味～

　　「黃耆百合軟骨湯」同樣含有豬軟骨及梅花排骨兩款肉類，選用百合、枸杞、紅棗、黃耆、當歸頭、甘草、雞湯等漢方食材。

　　從照片中可以看到每種湯頭中，都含有扎扎實實的中藥水煮湯包，其中的枸杞、百合藥材更清晰可見！

　　Allies港式煲的包裝也十分用心，橘色的外包裝質感滿分，每一份湯頭中都附有商品說明書，清楚註明商品內容物、食材、營養標示與食用方法。從不進廚房的朋友也別擔心，只要把煲湯袋放入熱水中隔水加熱15-20分鐘，或倒入碗內後進電鍋15-20分鐘，就可以直接食用！如果喜歡口味濃一點的朋友，也可以把煲湯拆封後放入鍋內直接加熱煮，口感會更加濃郁！

　　冷冷的天喝熱湯最舒服了，看了小編的推薦，你是否心動了呢？現在udn買東西購買還有優惠唷，商品傳送門：https://pse.is/QSWJZ

－感謝《萬安堂中醫診所》提供中藥材拍攝