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2021/12/25
在中和住了十幾年，常常到興南夜市買宵夜，前幾天騎車經過景新街興南夜市口，發現一家新開的滷味店，名字很特別，就叫：『那些年 精緻滷味』，淺咖啡色木製車裝潢很有古早風格，搭配上滷味攤一定要有的紅燈籠，有fu~
店面的位置就在南勢角清玉前面，正在好奇店家賣的是什麼古早味傳統小吃還是文青風特色小點？結果我姐說正好想吃，就停下車來買，隔壁有我吃過的南勢角名店李家刀削麵，一直都是排隊10分鐘以上的熱門店。
下車一看，店裡的台子上擺滿了食材，一共有3層， 有青菜區，菇類，豆乾類，火鍋料，麵，滷肉類，菜色很多樣，青菜超多種，價格大概10~30元，滷味必吃的大陸妹，高麗菜，花椰菜，木耳都有，還看到馬鈴薯跟甜豆，很特別的菜色，甜豆跟花椰菜有單獨的盒子裝起來，一盒就是一份，量比一般自助餐店多。
菇類也有好幾種，杏包菇，金針菇，還有一種味道更重的舞菇。
其他的菜色也整齊地擺在櫃子裡，甜不辣，黑輪，竹輪都有，滷大腸是我姐必吃的滷味菜色。
選了一些料交給店家的妹妹煮，用滷汁加熱後有加一種店家特調醬汁，沒有加酸菜跟蔥之類的，看起來更清爽。
買回家打開盒子品嚐，真的挺特別的滷味，尤其是醬汁。
我不是很愛吃滷味的人，師大夜市燈籠滷味，興南夜市滷翻天我都吃過，就是覺得沒什麼特別的，不就是把料燙一燙嗎？真搞不懂我姐那種看到滷味攤就一定要買的人，不過滷味比較營養跟健康倒是事實，如果有預算還是會吃吃看。下面就是我覺得比較好吃的幾種菜色：
「高麗菜」 30元
高麗菜是最能辨別火鍋或是滷味好不好吃的重要角色，這個高麗菜真的非常香，雖然一份分量不少，但是還是被我吃得一口都不剩，高麗菜沾滿了滷味醬汁，又香又濃，跟別家的味道相比，簡直是大學生跟幼稚園的差距，我姐在旁邊酸我說剛剛我還笑她是滷味瞎咖，現在吃成這樣。
「手工炸酥肉」 40元
外觀看起來很普通，就是一般的里肌肉豬肉條，肉條是裹了麵衣炸過在滷，油亮濕潤，再吸附特調醬汁的香味，光是口味真的是把其他滷味店秒了幾百條街，我最喜歡的是ＱＱ口感，還沒吃之前覺得應該很普通，吃完有驚艷感，真的非常香，單吃都好吃。
「招牌松阪豬」 30元
跟「手工炸酥肉」一樣，沒在其他滷味店看過，店裏妹妹說老闆有用滷汁先滷過，也是人氣產品，松阪豬切得很大塊5-6片，能用30元就能吃到這種美食實在太幸福了。
「麻糬燒」 20元
看起來是一般的火鍋料，之前沒吃過，試吃一下竟然意外的搭滷汁，麻糬很Ｑ很黏，是妹妹的最愛，20元3個通通被我妹塞進胃裡了。
「花椰菜」 30元
花椰菜最麻煩的就是清洗，硬梗的皮要刮乾淨真是太麻煩了，所以雖然很愛吃花椰菜但是我一定不自己買，都到自助餐叫了吃。這裏的花椰菜很新鮮，整理的很漂亮，硬梗的表皮都有刮乾淨，花椰菜的花很入味，我搭配偷開老爸的紅酒，窩在沙發裡，實在太愜意了。
另外點的「芋粿」「米血糕」「滷大腸」「金針菇」「海帶」也都很入味。
總之，那些年是一家讓我驚豔的滷味攤，菜色選擇也很多，菜洗得很乾淨，價格也不貴，以後晚上嘴饞就有好吃又熱量低的食物可以吃了。
（愛吃腐女的美食小貼士：紅酒的酸澀特性非常適合搭配食物，會讓食物的風味加倍凸顯，近期最愛就是用紅酒配水果，像是黑櫻桃，葡萄，梨子，都好吃得不得了，反而是甜白酒配食物不優）
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