芝初SesaOle 健康養生食譜分享：芝麻奶酪 & 麻醬涼麵 & 活力吐司

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芝初SesaOle

選用天然的芝麻原料，以健康概念為取向，優選來自非洲大草原的芝麻，做出的安心食品。
主要的產品從家常烹調的芝麻油、芝麻醬，或是可用於製作烘焙點心所需的芝麻粒…..等等
芝初SesaOle芝麻系列產品均能滿足您的需求～入菜作料理或是作烘焙點心，簡易又方便。

芝初SesaOle

是由相信大家都知道芝麻的相關產品相當多，而其中較常見的不外乎就是～
可用於烘焙點心製作之用的芝麻粉，或是可以用於調味醬之用的黑芝麻醬及麻仁醬之外
當然也有更方便的楓糖芝麻麵包醬及用於一般家常料理的芝麻油。
不過其實你知道芝麻的發源地在哪嗎？提就相傳千年前，非洲大草源就是芝麻的發源地哦！
然而芝麻要長的好，非洲的氣候更是超適合！
今天要來分享幾點料理食譜就是使用來自非洲大草原的芝麻品牌：芝初SesaOle
與芝初SesaOle合作，所收到的產品有：芝麻粉，黑芝麻醬，麻仁醬，楓糖芝麻麵包醬

話說宅配到家的商品中也有附上精心印製的ＤＭ，而且產品真的相當多哦！

你瞧~~光看這整個系列的包裝，是不是精緻又美觀，而在前幾天逛了官網後發現～
也有超適合送禮用的禮盒哦！

而在ＤＭ上也有完整的品牌來源說明
SesaOle：是一個自創字
是由來自英文的Sesame 與西班牙的Olé (熱情的歡呼聲)組合而成

先來看一下方便使用的芝麻醬系列：黑芝麻醬，麻仁醬，楓糖芝麻麵包醬

採用很有質感的瓶裝設計，實在是與眾不同，對吧？
在瓶蓋上還有加上透明的塑膠封膜，開蓋前可以先確定一下是否有膨罐
而且在瓶蓋上也有加印清楚的製造批號及有效期限

瓶蓋上的封膜也有方便的易撕設計，只要沿裁切線就可以輕鬆的撕除封膜

楓糖黑芝麻麵包醬
嚴選純正且有通過檢驗，無農藥殘留，無重金屬，無黃麴毒素的黑芝麻製成的芝麻醬為底
再添加擁有特殊香氣的楓糖，在提升迷人的甜味之後，也更有滑順的口感。

再則罐身上也都有詳細的產品說明之外，也可以利用罐身上的條碼
到官網查詢，即可追溯產品的生產履歷哦！

顧名思義，這瓶是專為麵包設計的芝麻醬，美好的一天，從早餐開始！

旋轉開蓋之後，可以看內面內還有使用一個封膜
而且開蓋之後濃郁的芝麻香氣真的超香的！
而內面也因為有添加楓糖，所以是帶點微甜的迷人香氣！

質地細滑，可以很輕鬆的塗抹在麵包上

這款楓糖黑芝麻麵包抹醬的口感不會太過甜膩，而且吃了還會讓人口齒留香哦！

純麻仁醬
原味芝麻醬，不添加任何調味料、人工色素及防腐劑。

嚴選新鮮的芝麻仁，再經多道研磨，不僅質地細緻綿密，口感也很滑順。
不過因為天氣較冷，所以會有沈澱的情形是正常的，所以在使用之前，要先攪拌均匀。

來看一下攪拌後的純麻仁醬是像白芝麻般的乳白色，而且香氣也不輸黑芝麻醬哦！
不管是用在沙拉的淋醬，或是當作一般涼麵的淋醬也都很適合

今天的午餐就來道麻醬麵吧～
食材：油麵一人１份／全蛋２顆／小黃瓜半條切絲／紅蘿蔔絲適量／純麻仁醬３—５大匙

若是使用油麵，建議買回來之後要先洗過再稍微用熱水先燙過
去除掉多餘的油份之後，撈起瀝乾備用

另外紅蘿蔔絲也建議先用熱水燙至微軟後，瀝乾備用

接著來完成蛋絲～將全蛋打散後，再倒入平底鍋內煎至兩面熟透後，再切成絲狀備用

接著就可以來組裝麻醬麵了哦～
先將油麵鋪在盤內之後，再將蛋絲鋪在油面上
之後再淋上適量的純麻仁醬

再接再將紅蘿蔔絲及小黃瓜絲，也一樣鋪在上面之後，再淋上純麻仁醬，就可以享用了！

高鈣黑芝麻粉
使用的是開閤方便的夾鏈袋式包裝，同時是採用低溫慢速炒焙，使用上選的黑芝麻研磨而成
質地非常細緻，沒有油耗味，無添加防腐劑，無人工香料，亦無添加其他穀粉。

黑芝麻醬
這款是原味黑芝麻醬，不添加任何調味料、人工色素及防腐劑之外，故是沒有甜味的哦！

今天要來分享的這道甜點芝麻奶酪，就是要使用芝麻粉及黑芝麻醬來完成！

芝麻奶酪（總完成量是125ml裝的約12杯)
材料A：冰塊水/吉利丁8片(若使用吉利丁粉約20g)
作法：先將吉利片放入冰水中浸至軟化(若使用吉利丁粉需先用5倍的水浸至溶解)
材料B：全脂牛奶1050ml／動物性鮮奶油350ml／細砂糖100-115g(可自行調整甜度)
香草莢2根(若無可省略)／黑芝麻醬30-50g／黑芝麻粉50g

話說這黑芝麻醬本身是沒什麼甜味的，不過香氣還蠻濃的哦！

芝麻奶酪作法相關步驟：
1.先將細砂糖及全脂鮮奶及鮮奶油倒在一個湯鍋內
以邊攪拌邊加熱的方式至砂糖溶解後，再倒入黑芝麻醬，繼續加熱

2.接著再倒入材料中的黑芝麻粉，持續加熱並攪拌

3.中大火持續加熱至60-70度C之後熄火

4.之再放入事先已準備好的吉利丁

5.一樣要持續攪拌的方式讓吉利丁溶解之後
再放入事先準備的黑芝麻粉攪拌均勻

6.之後再將準備好的奶酪液以細篩網過篩，主要是為了要提升奶酪的順滑口感之外
也可以濾掉未完全溶解的吉利丁

7.最好要在奶酪液冷卻之前，裝杯後放入冰箱冷藏至少４小時使其定型即可
一般我會在裝杯之前再過濾一次，讓口感更滑順

蹡蹡～好吃的芝麻奶酪完成～當小孩下課後回到家時的飯前點心，很適合拿湯匙直接挖食
而且若是有朋友來訪時，也可以像這樣倒扣在盤上，就是一道好吃的飯後甜點！

話說vickey比較喜歡的奶酪,其實也是有一定比例的哦！
吉利丁的用量：總體奶酪液＝約１：７０，而鮮奶油與鮮奶的用量比＝約１：３

更多商品資訊請上網～

官網：芝初 SesaOle
FB：芝麻風料理館-芝初 SesaOle

 

 

 

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