[桃園美食]上林鵝莊～陽明公園旁的老牌合菜餐廳．菜色口味佳 – VIVIYU小世界

過年時間真不知道該去哪裡用餐，大家都聚在一起人數多很難找到適合餐廳，沒想到在大年初一『上林鵝莊』就有開門營業，直接就在年前付訂金預定桌菜，旁邊就有餐廳自己的停車場，過個馬路就是桃園陽明公園，吃完飯後還可去公園走走，有桌菜與餐點的菜色可以選擇，很適合多人聚餐時的餐廳地點。

上林鵝莊
地址：桃園市桃園區介壽路165號(陽明公園旁)
電話：(03)371-5522
營業時間：11:00～14:00, 17:00～21:00

上林鵝莊就在介壽路大馬路旁，紅色的招牌路過時很難不發現其存在，假日有時候經過時也看到不少喜宴在此宴客，同樣在介壽路上沒多遠就是專用的停車場。

印象上次來吃時已是多年前Anita的滿月酒，當時吃了什麼菜色早已沒有印象，趁這次機會再上門品嚐一番。

除了點菜方式外還有像熱炒店的點菜方式，可以走到冰櫃前挑選當天的漁獲，烹煮成想吃的菜餚。

水族箱裡是活跳跳的海鮮，當天只看到幾隻石斑魚與螃蟹在裡面，應該最近生意太好被吃完沒有補貨吧！

中菜餐廳大多是這樣的圓桌，可以坐下10~12個人的大圓桌，很適合人多時聚在一起用餐。

坐下前桌上已先放上開胃小菜，毛豆與黃金泡菜都是爽口又開胃，等著菜餚上桌先吃點小菜打發時間。

第一個上桌的是以龍蝦為主的海鮮冷盤，有龍蝦沙拉、烏魚子與生魚片等，第一道開胃冷盤最受到歡迎。

生魚片有鮪魚與旗魚兩種，所切出的適當大小入口剛剛好，食材新鮮口感滑嫩肉質彈牙，喜愛吃生魚片的朋友絕對不會想錯過。

生鮮蝦與生菜所製成的生菜沙拉，彈牙蝦肉搭配鮮鮮生菜吃起來爽口，和風醬汁與鳳梨片讓味道更多層次。

喜愛海味的朋友絕對會喜歡這烏魚子，高貴食材幾乎只有在年節這段時間才吃的到，搭配白蘿蔔與青蔥一同入口，鹹度與鮮度有著最佳的滋味。

龍蝦肉口感就比較差了些，蝦肉的甜味似乎因為退冰過有些流失，沒這麼好吃了有些失望。

這道菜應該是年節必出現的佛跳牆，看到裡面有滿滿的好料都快滿出來，上桌時香氣四溢飄散在空氣中。

大量食材看起來就超級豐盛，有香菇、肉羹與魚翅等相當多種，經過蒸煮後味道完全融合在一起。

這一鍋幾乎都被一掃而光，味道調和剛剛好很符合全家人的口味。

這道香噴噴的酥炸旭蟹也是相當可口，旭蟹沒有什麼肉可以食用，但其味道鮮美程度不會在螃蟹之下，用這樣酥炸方式更讓人可以品嚐到完整滋味。

連殼帶肉炸到超酥脆可以輕易咬下，會發出卡茲卡茲的聲響就知道其脆度，越吃越順口完全不想停下來。

有蟹當然少不了紅通通的蝦子端上桌，鋪在板條上方的是主角蒜泥白蝦，紅色蝦子排成圓形非常討喜好看。

白蝦鮮度十足非常清甜，適當調味過味道更提味加分不少，肉質彈牙可見海鮮新鮮程度。

來上林鵝莊必點當然是這招牌鵝肉料理，當然要吃這鵝肉雙拼這道菜，一次可以品嚐到兩種截然不同的好味道。

用鹽水煮過簡單料理而已，每一塊都有保有應有的肉汁與嫩度，咬下時真的會滴下肉汁。

這鵝肉一定要沾上所附上的醬汁，味道層次更加豐富肉質滿滿甜味。

燒鵝每一塊都鮮嫩多汁，絲毫沒有感覺到過乾的口感，尤其外皮特別酥脆卡滋卡滋。

小朋友最喜愛的米糕終於上桌，櫻花蝦與芋頭鋪滿在米糕上面，底下還有荷葉讓味道更有變化，香噴噴的米糕散發著香氣。

櫻花蝦與芋頭份量之多將米糕給淹沒，米糕軟硬適中口感佳受到大家歡迎。

年節菜怎麼可以沒有年年有餘，高貴的石斑魚平常在家很少機會吃到，只有過年時才裡才見得到。

魚肉有一定的厚度且肉質細嫩，再經過師傅的精心調味後，鮮美程度更是加分不少。

這道也是這裡的知名菜色御膳茶菇雞，黑漆漆的外皮就知道是烏骨雞，搭配大量菇類去燉煮，看這湯色澤就知道精華都已經在這鍋湯裡。

肉質早已被燉到入口即化，菇與雞的美味已經加入在整鍋湯裡，搭配主廚特製的調味後更是鮮甜。

干貝炒時蔬也是餐廳的經典名菜，超大顆的干貝搭配各色的蔬菜，鮮味混合著蔬菜甜味做出最完美搭配。

大干貝個頭超大且數量還不少，彈牙與鮮味不會有乾乾的口感，讓人不自覺想要多嚼個幾下。

豬肚、蘿蔔與排骨組成這清甜湯品，湯雖然透明卻有著滿滿好滋味，相信這是長時間燉煮後的成果。

豬肚清洗得很乾淨絲毫沒有異味，燉到很軟爛吃起來格外鮮甜。

結尾是一盤當季水果與芒果布丁，布丁當然是完全吃不下整個打包。

再次到上林鵝莊用餐並沒有失望，似乎比印象中更加進步，更難得年節時還有營業，大圓桌很符合年節用餐需求，烹煮味道很符合全家人味蕾，尤其長輩更是喜歡這樣菜色，全家人聚在一起用餐聊天吃的很開心，介紹給大家作為挑選桌菜用餐作參考。

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