[澎湖．旅遊]花菜干人文懷舊餐館~老厝改建特色風味餐 – VIVIYU小世界

大碗喝酒、大口吃魚，豪氣萬分!

正是我們當晚的心情，來到花菜干餐廰不拘小節，大伙乾的是烏梅汁，暢快甘甜。

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花菜干餐廳從外面的建築就是道道地地的在地古厝所重新打造的特色餐廳，很有古早風味，屋外是咾咕石的庭院圍牆，還有許多古早的老碗公，這些都是我小時候曾用過的器皿，裝點在圍牆上別有一番 復古風味。

堯天、舜日門版是個很棒的拍照場景，有復古的感覺，像是回到了五、六零年代~

門口的木燈籠有別於一般的紙燈籠，通常是在廟前才會出現的木頭版，這二個木燈籠真是美，裡頭的擺設物品也很有懷舊的氛圍。

每個小房間內其實就像是不同的包廂，可以互不打擾，每間的風格也不太一樣，選間喜歡的坐就是了。

先嚐試了當地人大碗喝飲料的方式，在這裡有澎湖有名的風茹茶與烏梅湯先飲乾杯又解渴。

第一道上場的正如店名的花菜干，早年因為離島物資缺乏，因為沒有冰箱的關係，很多蔬菜都會曬成乾以便存放，在花菜干餐廳裡沒有大魚大肉，只有澎湖傳統的老味道。

白飯裡還加入了小米增加口感與營養，重點是這裡的菜色都是重口味，不自覺又扒了幾口飯。

因為早年澎湖較少雞肉，所以坐月子婦女吃的是麻油魚，所有的菜色裡我最愛的應該就是這道，料理接近紅燒的手法，加入麻油的香氣，雖然我沒有要坐月子，但還是很喜歡這道菜。

吃過蔥蛋、蚵仔蛋、菜脯菜，就是沒吃過小管煎蛋，這裡的小管切成小小塊像是火腿一樣，不過好像吃不太出來小管的味道。

章魚其實就是「石巨」，是台語翻過來的，吃起來有點像是我很愛喝的螺肉蒜湯，味道屬於較重口味。

目前當季的蔬菜就是高麗菜，所以我們幾乎每餐都有高麗菜，這裡的料理手法是加入了生花生下去拌炒，有特別。

其實我一開始吃根本搞不清楚這是什麼菜，吃起來有點像是螺肉QQ的口感，挺下飯的。

即使是簡單的魚湯也要加入些醃瓜，讓湯顏色變為茶色，味道帶著些甘甜的滋味。

本來以為切成長條狀的是豆干，輕輕一咬有脆脆的口感，原來這是大頭菜干，炒醬油入色又是一道好下飯的菜色。

店內預計要到澎湖二崁開新店，老闆送上這當天現做的菜”食簡”，讓我們嚐嚐當地吃的平民美食。

原來有點像是本島吃的粿，這是包芋頭絲口味，外頭的粿當天吃好Q軟，放到隔天也還不錯。

不過我更愛這花生口味，粗細不一的碎花生口感，甜而不膩，好吃。

如果你吃膩了大魚大肉，很想體驗一下澎湖在地料理，日常生活吃的菜色，那麼花菜干會是你很好的選擇。

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地址：澎湖縣馬公市東文里4之2號
電話：(06)9216245

 

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