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2021/12/25
孔陵一隻雞
地址：台北市大安區大安路一段83巷14號(近忠孝復興站)
電話：02-2781 8181
營業時間：11:00–22:30
FB：https://www.facebook.com/chickenone.taiwan/
在韓國旅遊時吃過『陳玉華一隻雞』一直念念不忘至今，所以聽到『孔陵一隻雞』來台灣展店時讓我很想前往吃吃看，但剛開幕時沒訂位光是候位要等三小時，我們只好放棄，等風潮過後再來吃，平日訂位也容易，終於吃到它了~
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不知道是不是平日的關係，等候的人潮不多，不過用餐時間室內座位還是挺滿的。
入座後服務人員會送上蘸醬和小菜，小菜類都是可以續盤的，但我們很弱，一盤都吃不完了，泡菜吃起來比較生，不太習慣那口感，和一般的韓式泡菜比較不同，另外蘸醬有密製醬油辣椒醬，可以自行調味。
糯米椒則是直接生吃蘸著辣醬吃。
餐桌的下方抽屜打開來就是餐具，需要的筷子或湯匙都可以自取。
店內的菜單很簡單，低消就是一隻雞，另外可以加點年糕、杏鮑菇、刀削麵和飲料類，用餐有限時90分鐘的限制。
初次用餐服務人員會先講解一下吃法，杏鮑菇和年糕在湯滾後就可以食用，雞肉是半熟所以需要再煮6-10分鐘左右。
也可以先試試看韓國的正宗吃法，蘸著特製醬油，不過我只試了味道，反而喜歡原味多一些。
其實單看這價格可能會覺得有點貴，但裡面還附有少許的杏鮑菇、年糕和馬鈴薯，我覺得這樣的份量剛好足夠我們兩人用餐，本來想點，幸好服務人員有說鍋內原來就有附一些。
上桌之後服務人員會拿著大剪刀幫忙剪開雞肉，我覺得這動作好辛苦，要很出力的剪雞，虎口一定很痛，真的是要感謝服務人員…
在服務人員分剪完畢後需待湯滾後10分鐘再享用，裡面放了很多的大蔥，其實這味道很像是台灣的蒜頭雞，但又有些許的不同，也是我想念韓國的美食之一。
雞肉選用的是比較小隻的，這樣的份量其實大約是三人共享比較剛好，先吃原味吃的到雞肉的甜味，而且這湯頭相當的清爽，喝起來很順口，還可以再加湯呦。
裡頭的配料杏鮑菇切成薄片方便煮，年糕煮滾就有鹹度了，單吃原味我覺得對我來說剛剛好。
馬鈴薯覺得吃起來不夠鬆軟，我覺得在韓國吃的到比較好吃，不知道是不是品種的選擇不同，我覺得這反而普通。
這和台灣常見的刀削麵是不相同的，有些客人會覺得這是刀削麵嗎？這裡採用的是和韓國相同的作法。
因為我很喜歡吃煮過的雞湯後再下麵條，所以這是我的必點配料，一定要吃的差不多再放麵，才會吸飽湯汁的精華，很順口。
因為我們是平日午餐前往用餐，所以有加贈一個海苔雞蛋粥，在雞肉吃完之後服務人員會準備白飯和海苔絲來幫忙煮粥，不知道是否因為海苔加較多的關係，吃起來偏鹹了些，但粥味道還不錯，將高湯的味道都吸收了，份量是一碗白飯，煮好之後大約是2人份左右。
其實單看價格會覺得不便宜，但實際吃下來餐點份量也很足夠，兩個人加點刀削麵加一成服務費，消費金額是869元，我覺得以台北的價格來說算是很划算，終於讓我吃到想念的一隻雞，不過當然是韓國當地的比較好吃啦，沒有飛出國時來這聞香一下也不錯…
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