[台北美食]台北凱撒飯店．王朝餐廳│年菜外帶享受圍爐時刻~金牌蘿蔔絲酥餅、王朝經典佛跳牆、東港櫻蝦腊味飯

年節將至大家是否為了圍爐開始做準備？提供了內用圍爐菜色，也有提供外帶年菜優惠，讓家庭主婦們可以節省作菜的時間，直接到飯店提取年菜，回家簡單加熱後就能享用整桌的豐富的菜色，如果不想在家煮的滿頭大汗，想要輕鬆享受過節的氣氛，不妨可以試試外帶年菜的方式呦~

地址：台北市中正區忠孝西路一段38號3F
電話：02 2311 5150#2331
官網：http://taipei.caesarpark.com.tw/
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凡於

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VIVI娘家以前團圓飯年菜裡也常會出現冷盤菜色，可以先吃些開胃菜色，像是涼拌海蜇也是每年都會出現的菜色。

比較特別的應該是這黃金烏魚子，選用雙色起司加入魚烏子，讓不敢吃烏魚子的朋友都敢吃，因為降低了腥味，也不會黏牙，特別的清香，愈咬愈香。

才剛上桌就有藥膳酒香味飄散，白蝦剝起來也很新鮮，吃起來很有彈性，如果在家中光是湯汁應該就能搭配一碗白飯扒光光了~

這道是王朝餐廳的招牌美食，光是上桌就有震撼效果，滷的相當入味，層層分明的東坡肉。

主廚幫忙分切之後再淋上肉汁，閃亮亮的東坡肉呈現，另外還有附上荷葉夾可以包著吃。

主廚很年輕耶，但其實他的菜餚都改良的更養生健康，沒有使用人工香粉，而是從古法開始熬製的湯品，我覺得菜色都蠻不錯的。

就連不敢吃肥肉的我也覺得相當嫩，補充了滿滿的膠原蛋白，軟硬適中的口感，加入豆苗一起吃有著去油解膩的感覺。

使用葛粉代替粉絲，吃起來更有彈性，也吸附了滿滿的海鮮湯汁。

選用的器皿是以柿子的造型，就像是中國人喜歡的吉祥話-柿柿如意，相當的睛，而且一定很受長輩歡迎，吃完的器皿還可以當成糖果盒的多功能。

主廚採用金華火腿搭配豬大骨與雞骨，以文火熬製3小時，熬出濃烈香氣的金黃色湯頭，各式精選湯料再加上擁有豐富膠質的月眉翅。

佛跳牆的事先準備工作相當繁覆，光是要發乾料再熬湯，一盅就需要花相當長的製作時間，能夠減少準備時間真接外帶，真的是家庭主婦的好幫手，而且這湯頭相當濃稠美味，好好喝。

台灣人圍爐吃年夜飯都習慣要有魚有肉，之前娘家爸爸會規定魚只能吃一面，說是像徵”年年有餘”，而婆家則是也會出現魚，但婆婆說魚要吃光，隔餐就不好吃，每家的習慣不同呢!!

這石班魚相當新鮮，加入了花生和香菜多了脆香的口感，淋上酸醋醬不會油膩的口感。

精選台灣長糯米加上數種豐富食材入餡，從鮮美甘甜的東港櫻花蝦及香味十足的臘腸，是年節餐桌必備象徵喜氣的主食。

嚴選嘉南平原新鮮蘿蔔拌入炒香的洋火腿、蝦米與特調辛香料，口感酥鬆，蘿蔔香氣鮮明。

每次來王朝餐廳必吃的就是這蘿蔔絲酥餅，表皮相當脆口，含有蘿蔔的香甜滋味，外帶回家烤箱再加熱也相當好吃呦。

加入鮮奶調製的芋泥，吃起來鬆軟之中又特別的香甜，上方擺滿了喜氣的八寶紅豆泥，吃起來甜度剛剛好很美味，後來打包回家給公婆享用也很受歡迎。

感謝王朝餐廳邀約也讓我們一併享用了草莓季的甜點，如果還沒有訂年菜的朋友，我想王朝餐廳的年菜外帶是個不錯的選擇~

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