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2021/12/25
与玥樓頂級粵菜餐廳
地址： 台中市南屯區公益路二段783號
電話： 04 2382 9128
營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00
因為晚上要到台中演講，索性提前抵達和朋友約吃飯，剛好大老闆約我們一起用餐，想了好久不知道要選那間餐廳好，想到一直想吃的与玥樓，於是和友人事先預約好來用餐，餐廳附近算是台中新開發的地區，所以馬路都很大條，空間設計的也很不錯，從外觀看的感覺就有加分的感覺。
餐廳內有設置用餐免費停車場，而且來到這裡外面有種植草木，也有隱密感，讓我比較驚訝的是來這裡用餐的客人開的都是名車，果然是很頂級…
可愛的小櫻桃早就在門口迎接我們了，嘻嘻，好有療癒的作用。
柳暗花明又一村的概念，來到這裡需先走過小橋，花草樹木也整理的很不錯。
走進室內報上訂位大名後，帶位前往預訂的座位，在內部的裝潢是以黑色為主調，搭配著貴氣的金色，也是個不同的風格。
另一區的環境也是以黑色為主調，面對著半開放式廚房。
餐廳內也有提供套餐的選項，一次可以吃到多種食材，不過價格不便宜…
除了港點之外也有供應不少粵菜料理，只是價格也不便宜就是了，乳豬和燒鵝價格不俗。
服務人員詢問喝的茶飲，我們選了菊普，喝起來去油又解膩。
事先預約了一隻烤鴨，師傅會到桌邊服務，登場時已先備好荷葉餅、青蔥、小黃瓜和甜麵醬。
片鴨之前，師傅會先讓客人確認一下之後才開始動作，看到這油亮的閃著金光的鴨皮就知道一定很美味。
尤其是在片鴨的過程之中，劃下的鴨皮會有肉汁流出，香味也不斷傳出，當下有種想趕快吃到的想法。
小櫻桃已經等不及拿著小黃瓜在啃了，她真的很愛吃青菜，是個乖寶寶呢。
沒多久的功夫師傅已快手將烤鴨皮肉分離，擺上桌那閃著油光的鴨皮光看就很脆。
不知道是習慣辰園和蘭城晶英會先幫忙包第一捲，我遲遲未動作等著服務人員，事實證明我想太多啦，想吃自己包啦~
金光閃閃的鴨皮，泛著油光的感覺，咬下口果然是『卡滋卡滋』作響，烤鴨最好吃的精華就是那脆脆的鴨皮，而且鴨毛也清的蠻乾淨的，很怕吃烤鴨時吃到一堆鴨毛，与玥樓處理的不錯。
先挾了烤鴨皮、肉、蔥段、小黃瓜放在荷葉餅上，再淋上甜麵醬，這味道真是不錯，不愧是店內的招牌，除了價格高了些。
這也是烤鴨附上的二吃吃法，竟然不能選擇煮粥，我覺得以這價位選擇真的是太少，只能選擇煮湯或炒鴨架，我個人比較偏愛蘭城晶英或是龍都，都可以選擇喜歡的作法。
而這天的炒鴨架則是看醬色有，卻沒有入味，比起我家附近一隻520元炒的還差，我只吃了一塊就不想吃了。
因為我們是四人用餐，港點大多是3顆為一籠，但是加一顆的單價偏高，價格沒有事先講，雖然講了還是會點，但是這單價到底怎麼算出來的？因為是四顆一起蒸，也不需要多一道手續，所以這單價真的是偏高了些。
裡頭有真材實料的大蝦仁，澄皮也蠻薄的，咬下口還有肉汁的感覺。
乳豬表皮烤的脆脆的，中間的油脂已經沒有肥膩口感，端上桌時我一直在找醬料，原來已經淋在上面，我還是比較習慣自己蘸著吃。
這盤蘆筍味道不苦不澀，吃起來還有股清甜的清香滋味，小櫻桃最是捧場，吃了大半盤左右。
原本我對這道沒抱太大的期待，沒想到中間的雞肉味道相當足夠，蒸到糯米剛剛好的軟度，我覺得蠻好吃。
吃的到一絲一絲的蘿蔔絲，外皮煎的金黃香酥，我每次吃港點必點的就是它了。
与玥樓的流沙包一定要趁熱享用，撕開來會有爆漿的狀態，有濃濃的鹹蛋黃的香氣，吃的時候請小心燙口，很美味。
實在是太想念香港的楊枝甘露，看到菜單裡有，於是就一人點一盅，葡萄柚的酸度與芒果的香氣中和了，有點甜又帶著一絲酸苦的口感，蠻好吃的。
像是小型芝麻球，中間咬開會有像流沙包爆漿的口感，我喜歡這個勝過流沙包，如果只能二擇一的話，我會選這道。
Q版的小櫻桃和我玩起乾杯的遊戲，好好玩，這頓飯吃的好開心。
以上需另加一成服務費，我覺得這裡的單價真的是直逼飯店的價格，對於單顆的單價我覺得相當不合理，因為都是同一籠一起蒸，沒有另外的手續單價竟然這麼高，一個人的平均點餐價格約1500元左右，雖然是大老闆買單，我還是覺得想去吃的朋友就請點一籠為單位吧，別像我們這樣加點單顆的，另外烤鴨和乳豬雖然好吃，價格也是飯店餐廳價格，想要吃飽可能就預算多加一些囉。
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