〔烹飪〕草莓麵包布丁變化款．烤箱、蒸鍋都可簡單完成 – VIVIYU小世界

有一陣子到大賣場買麵包時，A先生和小孩們都特別愛買麵包布丁當早餐，我當時也蒐藏了食譜打算要找天來試著做做看，不過我覺得一直缺乏動力魂，直到最近草莓很便宜才打算來試著做做看。

最近我很常自己動手烤布丁或是煮些簡單的食物，完全是因為食安問題與參加了祕密花社團，團友們經常分享美美的鍋具與簡單的甜點做法，這次我參考的是JOY寫的食譜，而且還可以依照季節水果變化不同款，實在是方便又簡單的甜點。

準備材料有：

鮮奶200CC
雞蛋2顆
砂糖10g
土司3片
草莓或香蕉、棉花糖…通通都可以依照自己的喜好增減
栗子或是葡萄乾、蔓越莓
其實我在製作過程中都很隨性，就是依照家中有的食材來增減變化。

作法簡單到我都可以輕易完成，最好還可以親子同樂，像是將土司切成塊狀就可以交給小孩來完成，當然需注意到安全。

鮮奶200CC
雞蛋2顆
砂糖10g

放入打拌均勻，用攪拌棒就可以輕易完成，這步驟也可以交給小孩來完成，放假時如果沒地方跑可以跟小孩在家一起做甜點，是不是很棒。

打勻之後記得過篩二次，蛋液會更細緻，在加入容器時也比較不會有泡泡顆粒狀，這就是一般的烤布丁步驟，如果只是要烤布丁的話，直接就能放入容器內150度烤20分鐘，容器外烤盤需加水一起烤。

在器盅裡可以抹些奶油防沾黏，此時將切成丁狀的土司舖至容器內，這愛心烤盅是在鶯歌撿到的便宜，一個20元，目前已經買不到囉，我的得意戰利品，因為家中葡萄乾用完，所以我以前一天沒吃完的栗子剝好替代。

之後將過篩好的蛋液放入，約倒至八分滿即可，因為在烤或是蒸的過程中會膨脹，所以不要倒太滿比較好。

此時在容器外烤盤內放入水之後即可放入烤箱，約150度烤20分鐘左右，實際可依照家中烤箱調整。

但最近家中的烤箱好像已經損壞溫控的部份，烤過二次都無法調整溫度，所以烤好時有點焦，希望下次換烤箱後可以烤成功，其實誤打誤撞也還不錯吃。

烤好之後我忍不住先試吃看看，這是加上自製的草莓果醬，混合著栗子香，味道還蠻有這麼一回事。

麵包布丁真的是道簡單的甜點，烤的有點醜醜的怎麼辦，沒關係…

放上新鮮草莓再淋上煉乳就變的美味可口許多，是不是就像一般咖啡廳會出現的甜點一樣，嘿嘿…

 

ANITA玩了一天回家後覺得肚子很餓，剛好端出新鮮的草莓麵包布丁，很受歡迎，就連公婆吃完也覺得很好吃，於是再接再厲出現了第二版，使用蒸鍋完成。

婆婆贊助的葡萄乾，可以先用些白蘭地或萊姆酒泡著，我直接用熱水泡發備用，前面的步驟都相同，差別是改用蒸鍋來蒸。

蒸的時候記得要放根筷子在鍋緣不要完全密封，以中小火蒸約15分鐘左右，蛋液凝固即可。

 

成品完成了，是不是很適合宴客，也很適合讓小孩子當點心時享用，每次小孩下課回家肚子很餓，就可以以此果腹墊墊胃，小小一個吃完完也不會太飽。

在吃的時候可以淋些煉乳、巧克力醬或是草莓醬，任何你喜歡的醬汁或是再灑些糖粉，但我個人喜歡吃原味比較不會太甜，推薦給喜歡吃甜食又不想太麻煩的烹飪方式，完全無油煙料理^^

食譜系列文章可參考：http://viviyu.pixnet.net/blog/category/list/1497134

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