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2021/12/25
大菊食園日本料理
地址：桃園市八德區介壽路一段746號
電話：(03)371-6686
營業時間：11:00~14:00 、 17:00~21:00
今年的父親節在想要到哪裡用餐，喜歡吃日本料理的一家人，馬上就想到附近的大菊日本料理，聽說已經在地超過15年，是一間風評相當不錯的日式和風料理店，深受桃園地區不少老主顧的喜愛，尤其在父親節推出的桌菜超划算，一次可以將特色美食吃的到還有加贈果汁，很適合過節時全家吃團圓飯或朋友宴客時做選擇。
黑底白字的大大招牌，在介壽路旁店面超顯眼很難不被看到，在馬路斜對面還有設置專用停車場，雖然不大但只要早點去一定有位置停。
用餐當天是父親節最後一個周末，相信應該都被定位訂滿了吧!師傅非常忙碌手腳非常俐落，將一道道製作好的壽司料理先排列在桌上顯得很壯觀。
我們在前一周已經提早預訂付訂金，且已經確定用餐人數與時間，店家說只要還有包廂就可選擇，因為小孩子會跑來跑去，選擇包廂才不會吵到別的客人，這才是明智之舉。
小魚乾辣炒豆乾(小菜)
口味上不會太過辛辣，炒的乾香的小魚與豆乾吃起來很順口，如果作為下酒菜也很合適。
醃蘿蔔(小菜)
味道上不會過重淡淡的鹹甜香，清脆爽口的口感很適合做為開胃小菜。
因為一共有五個小朋友一同用餐，擔心他們不太敢吃海鮮，原本想點玉子燒讓他們配飯吃，但因為過節時間沒有師傅有空製作，所以改點蒸蛋給小朋友吃，蒸蛋口感滑嫩底部有一塊魚板，很適合小朋友食用。
特上生魚片/胭脂蝦
每一片生魚片保持原有的魚肉彈性，喜歡它油脂香甜及軟嫩的口感，吸一口胭脂蝦的蝦頭是滿滿的甜味，蝦肉Q彈晶瑩剔透的蝦身，鮮甜度比甜蝦還高。
小鮑魚和風沙拉
上方鋪滿新鮮的小鮑魚切片，伴隨著大量鮮綠色的生菜，食用前做攪拌將醬汁均勻的吸附在每一樣食材上，和風醬酸甜的滋味更能凸顯鮑魚的鮮美滋味，每一口都吃的到清脆爽口的口感。
鰻魚米糕
超大份的鰻魚米糕差不多十人份的份量，因為小朋友不太吃海鮮還好有這份米糕可以填飽肚子，除了原本的香菇與肉絲香還多了份鰻魚香，香菜將鰻魚給提了出來更加多層次，每一口香氣十足的米糕與鰻魚的鮮味。
明蝦紫蘇揚
蝦漿包裹著整隻蝦子，紫蘇葉再過粉下去炸，很有創意的日式料理，費工的多層次料理手法，蝦子鮮甜爽口咬下去每一口都超有層次，沾上些旁邊胡椒粉不會搶味，卻更能帶出另一層次的絕妙滋味。
龍鱈魚鹽烤
肉質超級細緻鮮甜的龍鱈魚，是當晚被大家讚不絕口一道菜，魚肉相當厚實經過鹽烤後，切割的刀痕顯得相當漂亮，香氣十足將整條魚肉的鮮美都給帶了出來。
烤得恰到好處還保留住魚肉的水分，魚肉本身只有淡淡甜味，所以必須擠上檸檬沾上椒鹽才夠味，不一會兒馬上就被吃光光了。
蒜泥蒸龍蝦
接下來端上桌是最讓人喜愛的龍蝦料理，多隻的小龍蝦組成這道華麗的美食，只用簡單的蒸煮方式做烹調，更能凸顯海鮮的原汁原味。
每一塊龍蝦都切得剛好的大小方便食用，吃在嘴裡咬的時候更能感受那彈牙到不行的感覺，粉絲將鮮美的味道都吸附在裡面，蒜蓉更能襯托出海鮮的鮮甜滋味，龍蝦果然是最讓人喜愛的美味。
綠竹筍明太子燒
吃了不少海鮮當然要來點蔬菜，當季盛產的綠竹筍頂端抹上一點綠，最適合用來當這道菜的主角，綠竹筍沙拉上鋪了一些明太子，筍子脆中帶甜搭配擠上去的明太子醬，夏天很涼爽的一道菜。
豬肋排
菜單上原本是牛肉相關的一道菜，因為有人不吃就將它換成豬肋排，外表塗上精心特調醬汁微甜鹹，肉質超嫩輕易就可咬下，烤後的肋排最後還傻上白芝麻，香氣超迷人讓人喜愛。
整隻帶骨的肋排末端包上錫箔紙方便實用，雖然很粗曠豪邁的吃法，但大口吃肉的感覺很棒，小朋友就這樣一人拿一隻開心吃了起來。
日式旭蟹火鍋
是不是想說桌菜搭配的湯很普通，上桌的旭蟹火鍋真的很豪華，兩隻紅色的旭蟹就在湯裡，搭配豆腐、香菇與金針菇等配料，充滿日式風味的火鍋就這樣端上桌。
旭蟹其實沒有什麼肉可吃，但那滿滿的鮮甜味道可是讓人喜愛，湯裡都是滿滿的精華所在，喝了一鍋湯還請店家加湯打包帶回家。
蛋糕
蛋糕是父親節預約桌菜所贈送的，原本想說應該是一人一片的小蛋糕，沒想到送上桌的是完整的蛋糕，巧克力正符合小朋友們的喜愛，大多都被吃光光。
水果
飯後來些當季新鮮水果幫助消化，有火龍果、水梨與木瓜都是相當高貴的水果，水果也顯得餐廳的大器。
大菊在大湳開蠻久的了終於找到機會去吃， 第一次到大菊食園日本料理就覺得，店員看起來都是老手服務方面感覺稍微冷淡，海鮮非常新鮮份量都蠻多食物調味雖然都不差，而且上菜速度超快讓人吃得有點壓力，價格另外要再加上一成服務費，整體來說就是間吃粗飽的日本料理店，如果在料理的細膩度上加強一些會更完美 。
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