[美食．龍潭]佳安薑母鴨~天冷補身 – VIVIYU小世界

地址：桃園縣龍潭鄉佳安村42-1號
電話：03-4712655

天冷就是會想吃些較補的鍋類，冬天總想要去吃薑母鴨，今年第一攤薑母鴨就選在佳安薑母鴨，其實在結婚前我和a先生就曾為了這間薑母鴨吵翻天，因為當年沒有我們沒有GPS，更沒有所謂的Iphone，同事約了要去佳安卻又不清楚地址，所以就開著車在大溪文化路不停的繞著完全搞不清楚方向，找了快二小時還是找不到，肚子快餓死了，後來才知道原來是往龍潭女子監獄的方向，我們整個都搞錯方向。

看到上圖的大石頭就要轉進田中間的路啦，單向通行可以通過。

店門前有大停車場，店內除了賣薑母鴨也有藥膳鴨、仙草雞、台灣鯛等，當然還有些快炒類。

假日如果沒預約最好早點到店內用餐，因為生意相當的好，店內也有包廂可以預訂。

佳安的薑母鴨真的


我喜歡有彈性的丸子，尤其是愈煮愈吸取湯汁的精華，很彈牙。


不管是什麼鍋我都很愛加金針菇，除了麻辣鍋，因為會將辣汁吸飽飽，太辣我可受不了，但薑母鴨就很對胃啦~


我喜歡浸一下就吃的口感，不喜歡泡太久，這樣吃起來會爛爛的。


這裡的鴨血煮起來很嫩，含著湯汁，吃的時候可得小心別燙到嘴，沾點豆乳醬再吃超對味。


這也很適合煮鍋類，很會吸取湯汁，只是這真的很大份，我們四個大人吃覺得份量有點太多。




這盤後來退掉，因為薑母鴨煮高麗菜會愈煮愈甜，大家都比較想吃高麗菜。


這是我吃薑母鴨必加的食材，因為我覺得愈煮湯頭會愈甜，口感會很好。

以上菜盤一盤都是50元，以這樣的份量看起來都不貴。

除了工作人員送上的之外，還有其他可以加點，但是太晚去有些會缺貨，像我們原本加點茭白筍、鴨腸，才晚上六點就銷售完畢。

薑母鴨的湯頭有著濃濃的酒味，還加入不少蔘鬚、枸杞，讓薑母鴨喝起來更補，但是平常不喝酒的我們覺得湯頭太濃，尤其是剛上桌時，我和a先生喝一口就馬上臉紅，幸好不是馬上吃完就開車，不然警察伯伯一定覺得我們是酒駕!!(開車不喝酒，喝酒不開車)

後來加湯會讓湯頭稀釋些酒味，加湯一次後的口味較符合我們喜歡的口感，這真的因人而異，我們覺得酒味太重，但鄰桌還加點米酒另外加入湯頭。

店內直接供應辣腐乳，真的很豪氣，幾乎每一桌一瓶，不過口味就一般一般，反正沾著吃還可以啦。

自行壓碎時請記得要連帶倒些湯汁，口感較順。

冷冷的冬天最適合來上一鍋，可以無限次加湯。


口感很Q軟，切的大小很剛好，份量十足。


很大一盤麵線，大約四人份左右，但這天吃到的麵線煮的有些偏軟，有點可惜。


現燙的口感還
不錯，不會太硬，而且很新鮮。

我們這餐吃光光??
四個大人點了這麼多菜怎麼可能吃光光，當然最後還是打包了，因為真的很大一盆，隔天帶回家後加菜繼續吃，最後吃了二頓才清光，是蠻划算的。這餐加一瓶飲料大約要價1400，價格上也不算貴，但我覺得這家比較適合人多來享用。




可愛的乾兒子長大好多，看別人的小孩總是覺得長的很快呀!!愈大愈可愛，表情好多呢!!

我們用餐結束後，店家門口有許多等著候位的客人，看來生意真的很好，因為店內空間算很大，建議還是要先預約或是早點用餐，不然真的要等很久才有位子。

如果有家庭聚會也可以預約包廂，小巧的感覺還蠻不錯的。

在佳安薑母鴨後方有佳安老地方薑母鴨，據說這是以前房東自己開的，不過我從進去到離開都沒看到什麼人，生意明顯沒有佳安好，至於好不好吃就不太清楚啦~

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2009.05.22 [美食．楊梅]帝王食補-紅面薑母鴨
2007.12.20 [美食．桃園]霸味薑母鴨