東京美食必吃「焼肉オセヨ」將牛肉發揮到極致之炭火燒肉！

到日本，吃美食，千萬不能錯過的的就是「炭火燒肉」！

 

嚴格說起來，韓式燒肉是燒肉界祖先，日式燒肉則將其改良，

選用和牛做為正肉，選擇食材時堅持少而精，除去不佳的肉品部位。

日本的和牛可以說是比較高級又且價格偏貴的牛肉，

紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣，

所以有個很特別的名字叫「霜降」！

因為脂肪細密分布融點又低，和牛吃起來特別軟嫩，

A5等級的和牛甚至可以入口即化。

這樣的牛肉經過輕微的炙烤，外層焦香，

內里脂肪剛剛融化，肉汁非常的飽滿，

日式烤肉可以說是烤肉真正的精髓啊！

板橋車站這邊真的是很多巷弄美食可以滿足吃貨的味蕾，

這家「焼肉オセヨ」則是weiwei每次來東京都一定會來報到的炭火燒肉店！

從車站走過來只要五六分鐘的路程，沿路還可以看到超多店家，

因為每次都住在板橋車站這邊，這邊的美食還沒全部發掘完，

感覺小小的這區卻有著很多美食等待著大家的發現～

 

這家燒肉是一家小小的店面，板橋站這裡有兩家，

1號店（本店）位置很少，座位在二樓，只有四張桌子，最多只能坐21人。

2號店的話可以坐70人，不過本店每次來都剛好有位置真是lucky~

 

先來看看肉品菜單：

 

 

酒水菜單：

 

桌上放的這個呼叫鈴真好玩：

 

簡單介紹幾種菜單肉品：

「カルビ」：牛肋排就是肋骨周邊附有的肉，算是燒肉店裡最有人氣的固定菜品了，瘦肉帶有一絲嚼頭，脂肪有著濃厚的香氣。

「中落ちカルビ 」：肋骨中間切下來的肉，一頭牛只有2~3kg的稀有部位，脂肪豐富，肌肉纖維明顯，嚼勁與肉汁齊飛。

「ロース」：牛背部靠近脖子間的上等肉，肌肉紋理比較細密，比牛肋排紅肉多一些。

「タン」：牛舌一般有厚切薄切兩種，富有彈性又軟嫩多汁的口感，實在讓人欲罷不能。

「ハラミ」：牛胸腔和腹腔之間的肌肉，和瘦肉有些接近，纖維比較明顯，鮮嫩又有嚼勁。

「ホルモン」：腸子內臟部位，內臟一定要烤熟在吃。

「レバー」：牛肝，燒肉中名物之一。

這家在算是日式的韓式燒肉，所以有冷麵、泡菜、石鍋拌飯等等都有！

必點這個キムチ盛り合せ (綜合泡菜拚盤)

 

上炭火烤爐要小心別被燙到

 

「上カルビ」也是必點肉品

 

最愛吃的薄切牛舌，看各人喜好囉，有人愛吃厚切的。

 

烤肉就是要配梅酒或是生啤~

我都會先來杯梅酒，第二杯開始點生啤~

 

這個油炸蒜頭可以點來嚐嚐看，這道也是每次必點料理之一。

 

各式和牛肉品

 

 

 

 

肉類的刺身家老爺很愛吃

 

吃烤肉一定要配米飯！沒錯，你沒看錯，就是米飯！

超！極！搭！

 

除了牛肉以外，還會點一道雞肉來烤~

 

再烤個南瓜片~

 

用炭火烤出來的肉真的非常好吃，在燒烤過程中炭火的煙薰味會漸漸混入肉里，

肉質鮮美可口，吃起來有著淡淡焦香，烤起來油香味四溢讓人口水停不住。

當然大家不一定就要來這一間，日本炭火燒肉實在太多太多家了，

反正來日本就是一定要吃燒肉就對了！weiwei就是想吃和牛~

坐在旁邊拍桌：老爺你快點烤啊！我白飯都上了等你的肉啊！

肉在烤爐上滋滋響著，跟我的肚子快變二重唱了。