《烘焙》抹茶貝殼米蛋糕～不用烤箱、不用打蛋白，輕鬆做出控糖小點心

↑抹茶貝殼米蛋糕

前些時候，有個朋友送了我一台vitantonio的鬆餅機，聽說它很強，可以更換烤盤，也能變化出不同的點心及料理，我家裡也有幾台類似的機器，像是翻轉鬆餅機、一般鬆餅機、瑪德蓮機、三明治機等等，它到底有什麼魅力，讓朋友花錢買來送我，而且還附了三個烤盤。

這篇，我不是要介紹機器，而是單純的食譜（我應該也不會寫開箱文啦！除非有人想看，呵！）

自從我改用生糙米粉做蛋糕之後，我發現它吸水量比較大，所以水量要比平常的多出20左右，後來也有發現生糙米粉的廠牌有賣生糙米鬆餅粉，我買了一包後，發現成份也很簡單，那就乾脆自己動手調了。

【抹茶貝殼米蛋糕】（總熱量為600大卡，此為40份，每個淨碳水化合物為2.5克，含0.1克膳食纖維，蛋白質0.4克，脂肪0.6克）

材料：生糙米粉90g、蛋一顆、麥芽糖醇30g、無鋁泡打粉2g、無糖高纖豆漿100g、玄米油15g、抺茶粉10g

備註：

1.生糙米粉我是網路上買的，若家裡有調理機，可以米洗乾淨烘乾後再使用調理機磨成粉狀

2.無糖高纖豆漿內含有膳食纖維，可以增加飽足感

3.麥芽糖醇可使用赤藻糖醇、椰糖、棕櫚糖等天然代糖取代

4.玄米油可以換成其他植物油

 

 材料備好就可以開始囉！

做法：

１。將生糙米粉和麥芽糖醇、無鋁泡打粉混合後過篩，再加入抹茶粉備用。

 不管是買現成的還是自己磨的

都要過篩哦！

 加入抹茶粉混合

２。再加入蛋、豆漿及油一起混合拌均，如果覺得不夠稀，可以再加一點豆漿去調整麵糊

 因為生糙米粉挺會吸水的，

所以自己多加注意麵糊會不會太過稠

 調整好之後就可以開始囉！

 

３。將麵糊倒進烤盤中，壓大約4-5分鐘即完成。

 這就是我的小Ｖ

正在烘烤中

 完成囉！

我以前用烤箱烤瑪德蓮

從未出現過肚臍

沒想到用鬆餅機可以做的出來

真的是超感動的

這款小點心，吃一兩個就可以滿足自己想吃東西時的慾望，熱量也不高，碳水也是不高，很適合給糖尿病患者食用，尤其是家中長輩是糖尿病患者，有時候餐與餐之間，他們很容易會餓肚子，做點小點心給他們吃，他們很快就會有飽足感，也不易影響血糖。大約吃七個就是四分之一碗飯哦！（通常吃三個就差不多不會想再吃了，也不要一次拿太多給長輩吃）

 

 

 

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