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《美食》台南。北沢壽喜燒~來自日本最傳統的幸福美味(內含高雄店及台南店食記)

《美食》台南。北沢壽喜燒~來自日本最傳統的幸福美味(內含高雄店及台南店食記)

↑來自日本的傳統美味~壽喜燒

北澤壽喜燒去年七月在台南的大遠百開店,在這之前,我曾在2010年時,在高雄大遠百用過餐,只是一直沒有寫食記。

相傳在日本早期,在戶外耕作的農人以簡單的鋤具為鍋,淋上隨身攜帶的簡單醬汁與蔬菜烹煮牛肉, 沒想到竟使肉的滋味更顯豐富與芬芳甜美,因此廣受民眾歡迎。隨著時代的演進,壽喜燒的吃法與食材也 更加講究,而成為一種高級的牛肉料理方式。(此段文字取自於北澤官網

第一次去是因為朋友他的信用卡有提供生日禮,所提供的店家幾乎都是在北部,只有北澤是在高雄(就我們有興趣的店),再加上北澤剛好位在高雄大遠百的樓上(正好是高雄捷運三多三商圈站二號出口)

北澤高雄店是在大遠百的十二樓

這是店門口的樣子

店內的裝潢滿日式的

一般消費是兩個人一鍋

每張桌子都有兩個電磁爐

北澤壽喜燒採用單點式的,都是由服務生在桌邊服務,每次用餐限時九十分鐘,用餐方式為壽喜燒鍋、雙鍋兩種消費模式,可以依照需求選擇,除了壽喜燒鍋外,另外還有味噌鍋及蕃茄豚骨鍋可選擇。主餐中的肉品、蔬食、菇類等食材均可無限量供應,無酒精飲料可無限暢飲,餐後還有一份甜點。

 

 

個人餐具

每人都會附一顆有認證過的蛋

MENU本

這是2010年的

去年用餐時就有些改變囉!

蛋跟蔥都是用來做沾醬的

桌上有兩個瓶子

一瓶是水,另一瓶則是壽喜燒的湯汁

單上的食材都可以加點

填好之後交給服務人員就可以了

 

 

   
  
2010年時提供的飲料都是汽泡飲料或蘇打水居多

餐桌紙上寫著壽喜燒的介紹

他們桌上附的湯匙造型挺特別的

菜盤

用餐前都可以選擇一份生菜沙拉

和風鴨胸沙拉

醬汁滿清爽的

寒天脆藻沙拉

這是朋友點的

 這是朋友點的牛肉

 梅花豬肉

他們的肉質滿新鮮的

北澤的白飯使用的是越光米

我對白米沒有特別的研究

反正能吃就好

 剛始放入食材來煮囉!

煮壽喜燒要注意

湯汁要隨時增加

不然食材很容易黏在鍋上哦!

 豆腐

吸飽湯汁的豆腐很好吃哦!

一定要點來煮︿︿

 其他食材都會由服務人員推餐車到桌邊服務

沾醬很特別

就是蛋黃加蔥花

再加一點點壽喜燒的湯汁

不加也行啦!

只是我習慣會加一點

北澤的肉質很新鮮

在壽喜燒鍋中煮熟後

沾上蛋汁就可以吃

完全沒有肉腥味

甜點-綜合水果優格

 

巧克力脆片霜淇淋

 

 

當時我對北澤的感覺是還可以,因為當時在台南有家壽喜燒比北澤還要優(之前有寫過的"秋澄壽喜燒"),再加上在高雄就沒有再去過。

今年剛好朋友約吃飯,我們本來要去的店因為中午用餐時間快到了,我們只好轉往其他店用餐,我剛好就想到大遠百樓上有開了一家北澤壽喜燒,於是我們兩個就前往用餐。當天是星期六中午,用餐人數沒有很多,點餐時間有限制,不過用餐倒是沒有,點餐時間過了之後還是可以點飲料來喝。

台南店位在大遠百的四樓

這是他們的店門口

 


 


店內位置滿大的

位置也不少

 一樣是兩個人一鍋

兩個以上才能點雙享鍋哦!

個人餐具

 MENU本封面

 

桌上還有一壺熱湯可以喝

 放入蔥花,倒入熱湯就可以喝囉!

喝起來滿清爽的

Menu內容

 蛋和蔥花罐

蔬菜盤

種類比以前還要豐富囉~

還沒煮之前的壽喜燒鍋

 點餐單

內容也比以前豐富

朋友點的熊掌包

很可愛厚~

蔬菜等食材的餐車

現在的肉品多了雞腿肉

煮起來還滿嫩的,好吃

梅花豬肉

 前菜

 這也是前菜

可以任選

 放入食材來煮囉!

 


 餐車上的食材

 熊掌包裡加上肉片

朋友說這包子滿好吃的


吃壽喜燒就是要大口大口吃肉

真的很過癮 

 甜點~寒天果凍

吃起來滿清爽順口的

北澤的壽喜鍋食材都滿新鮮的,口味上也挺不錯的,桌邊服務對懶人來說還挺方便的,不用自己站在冰櫃前跟其他客人搶夾子這點我還滿喜歡,不過我覺得能選擇的食材不是很多,如果能增加一些較有特色的食材,我覺得會更好。

推薦指數:

北澤壽喜燒
http://www.sukiyaki.kitaro.tw/

高雄店
地址:高雄市苓雅區三多四路21號12樓(大遠百百貨12樓)
電話:07-338-0033
營業時間:平日:中餐11:30 – 16:50 .晚餐17:00 – 22:00. 最後收客21:00
假日:中餐11:00 – 16:50. 晚餐17:00 – 22:30. 最後收客21:30
消費日期:2010.9

台南店
地址:台南市中西區公園路60號4樓
電話:06-221-8080
營業時間:中餐11:00 – 16:50 …晚餐17:00 – 22:30 …最後收客21:30
(不分平日假日)
消費金額:399加一成服務費
消費日期:2013.1

 

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