《料理》氣料鍋料理。照燒小雞腿～不加油也很美味（內含無氣炸鍋教學）

 ↑照燒小雞腿

氣炸鍋剛上市時，就曾經有朋友跟我推薦過，但我那時候都覺得家裡有烤箱了，不需要購買這種產品，也一直沒有下手。但這幾年來，使用烤箱來烤東西，始終無法烤到我想要的顏色。

雖然我有一大一小的烤箱，但我很堅持，我的大烤箱只用來烤麵包、餅乾等點心，絕不進葷食，一部份是因為我怕油膩難清，一部份是考量到我有朋友是吃全素的，如果我的烤箱有葷食，多少會有味道，因此我的大烤箱一律不烤葷食。

去年，我突然被一篇氣炸鍋的介紹文給燒到（誰寫的我忘了）我突然興起想買氣炸鍋的念頭，我家小妹一直阻止，因為她說～容易有油垢味，但我在詢問過使用過的朋友，她們都說只要用小蘇打水去固定清洗加熱管及內部，並不會有那個味道，而且她們也都使用五六年之久了，完全沒有油垢味。

於是我上網比較了一下目前的氣炸鍋，也買了一台我覺得挺理想的，在此我不推薦品牌，但我個人覺得沒有必要買到最貴的，便宜也有好品質，而且我用了幾個月，出來的成品也都讓我媽媽額樂。連我營養師看到我的成品，最後也買了一台來用，她也說用它來料理魚真的是超方便的。

今天這道料理，就是我用氣炸鍋做出來的，其實很簡單，如果沒有氣炸鍋的朋友也可以做哦！

【照燒小雞腿】（共做40支，平均每支熱量為51.5大卡，醣類為0.8g、蛋白質4.2g、脂肪3.4g）

材料：小雞腿（為翅腿）40支、醬油4大匙、洒2大匙、味醂2大匙、鹽巴一大匙（如果想要有蔥的味道也可以加點蔥段）白胡椒粉適量、黑胡椒適量。

備註：如果沒有做那麼多，調味料要減半哦～不需要那麼多，也可以加些蔥段、薑片來提味。

做法：

１。將鹽塗抹在小雞腿上，放入保鮮盒裡，然後再將所有的調味料加入，拌勻後，放入冰箱冷藏約六小時（時間久一點可以更入味）

 把所有的材料放進去拌勻

 加入黑胡椒再拌一下後

放入冷藏約六小時

如果醃製一天會更入味哦！

２。把醃製好的小雞退取出，氣炸鍋的烤盤上舖上烘焙紙或鋁箔紙皆可，將小雞腿放入，以180度烤15分鐘，如果覺得還沒有上色，翻面一下再加烤5分鐘即可。

如果沒有氣炸鍋的朋友，直接用鍋子去煎，因為小雞腿上有皮了，鍋子裡不需要放油，放會沾鍋的話就加一點點油就可以，煎至呈現金黃色即完成。

 我的氣炸鍋一次可以放12支小雞腿

 烤好囉！

烤好的雞腿肉質不會柴

還滿嫩的哦！

 那天幫朋友們做的便當，

主食就是照燒小雞腿

我覺得氣炸鍋和烤箱的差別在於空間，雖然它們的原理是一樣的，但因為氣炸鍋的空間比較小，同是旋風功能，它是較集中在同一個區塊裡，而烤箱則是空間大，也就分散掉了。幾次使用下來，烤出來的顏色都是我想要的，所以整個很滿意，不過因為我還在跟它培養感情，有時候也烤焦了～呵呵！

這道小雞腿很簡單，只要醃製的時間夠能入味就很好吃，而且方便快速，一次多做幾支起來，還可以當便當菜哦！

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