《烘焙》花生香料小餐包～滿滿花生香氣，入口好迷人

 ↑花生香料小餐包

前些時候，我在網路買了兩瓶沒有加糖的花生醬，是來自於國外的品牌，剛好在特價，我就買了兩瓶，其中一瓶還加了奇亞籽。

由於最近我都會計算營養成份，如熱量、碳水化合物等等，因此我就特別注意一下產品上的標籤～拿到產品時也不例外。一般來說，有加了奇亞籽就會有膳食纖維產生，另外花生本身也有微量的膳食纖維～但在包裝上完全沒有提到膳食纖維，不曉得是漏掉，還是怎麼了？

我特地傳圖給營養師看，營養師才跟我說～其實很多產品包裝都有＂公版＂的營養標示，也就是說即使原物料不同，反正只要有貼，就表示ＯＫ了，問題是，那不見得是正確的數字～另一種可能就是，花生的含量非常低，低到連0.1的膳食纖維都沒有，所以就沒列出～那就表示用大量的油加少量的花生做的。

於是我們兩討論了半天，決定用這個花生醬直接取代油來做麵包～反正東西也買了，只不過營養標示不實，東西還是可以吃啦～

 

【花生香料小餐包】（共做24顆，平均每顆為90大卡，醣類為14.4g、蛋白質3.6g、脂肪2.2g）

材料：高筋麵粉250g、有機全麥粉150g、蛋50g、水200g、奶粉15g、麥芽糖醇20g、無糖花生醬60g、鹽6g、低糖酵母9g、t義大利綜合香草少許

做法：

１。將材料都放入攪拌機裡，打好麵糰之後，放室溫下鬆弛十分鐘。   

打好後的樣子

２。鬆弛過後，分割為24小球，蓋上保鮮膜再放室溫下約十五分鐘

分割好先放在室溫下十五分鐘

記得上面蓋一層保鮮膜哦！以避免表皮被風乾

３。麵糰整型後，放入烤箱進行後發約一小時。

我本來是想要做可頌的造型

但覺得要捲好久又放棄，呵

４。烤箱以180度預熱。 預熱完成後，將麵糰放入烤箱，以180度，烤12分鐘即可。（烤箱溫度及時間僅供參考）

一出爐就是滿滿的花生香氣，隔天早上立刻當早餐吃。

隔天早餐加熱了兩顆

但最後我吃了一顆就飽了

當天早上的空腹血糖是95

飯後兩小時是118

起伏沒有很大，很ＯＫ哦！

這款花生香料小餐包，吃起來比較紮實，因為沒什麼油脂，但有著淡淡的花生香甜氣味，不是放了糖的甜，而是很自然食物的香氣哦！我個人挺喜歡的，如果要軟一點，可以加點植物油一起去打麵糰，我想也一定很香，改天再來試做看看～

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