《料理》花菜魚丸湯～清爽簡單料理

↑花菜魚丸湯

我很喜歡吃綠花椰，但對於白花椰菜卻不是那麼的喜愛，在我們家白花椰菜幾乎都是拿來煮魚丸湯，這樣的湯喝起來很清爽，魚丸有時候是跟朋友家買的，有時候就是市場賣的（市場的還會附一份煮魚丸的湯，加下去一起煮很清甜哦！）

花椰菜是由十字花科甘藍演化而來，原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。其產品器官爲短縮的花薹，由花枝和花蕾聚合而成，稱爲“花球”，它具有營養豐富、味道鮮美、粗纖維少、容易消化等特點。

花椰菜的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。維生素C含量較高，每100克中含維生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。（以上內容取自於中文百科在線）

 

【花菜魚丸湯】（此為5人份，平均一人熱量為51.2卡，淨碳水化合物為4.3，蛋白質4.3g、脂肪0.7g，膳食纖維1.4）

材料：白花椰菜300g、魚丸6顆、水適量、鹽巴適量

這就是白花椰菜

通常都是我媽處理好我直接煮

 

做法：

１。取一鍋水，放入白花椰菜一起煮滾，水滾後關中小火（我家喜歡吃爛一點的蔬菜）

 把白花椰菜加入一起煮

２。再放入魚丸一起煮，花菜熟了之後，加入鹽巴調味即完成。

 我們這次用的有大小顆的魚丸

平常都是用朋友家的，剛好媽媽朋友送了小顆的

我就順便加入了

 

是不是很簡單？不需要過多的調味，也沒有繁雜的過程，直接放進去煮就好囉！有時間在家自己煮來喝看看。

 

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