《料理》自製寒天杏仁豆腐～夏天到了，清涼消暑甜品自己做最安心

 ↑自製寒天杏仁豆腐

夏天還沒到，天氣就已經熱到不少人開始天天肖想吃冰，尤其糖友更加蠢蠢欲動，偏偏吃冰就會有糖水，有些人根本就不敢吃～大家光看首圖，會不會想說～哇塞！WEN她是起肖了嗎？居然那麼大膽的吃下這碗有糖水的甜湯。待我一一細說分明～

我個人很喜歡吃杏仁豆腐，以前也一直很想要自己做，但一直沒有行動，這次在體驗『山崎糊寶貝綜合食補養身調理機』時，看到食譜裡有教如何做豆花，就讓我有了可以用它來做杏仁豆腐的想法，二話不說，立即買了南杏～注意哦！一定要用南杏，不是一般的杏仁片哦！

【自製寒天杏仁豆腐】

材料：南杏一杯（喜歡濃郁一點的話可以用到兩杯，反正不要超過裝料線就好）、寒天粉5克、水1000CC、麥芽糖醇10g（我第一次煮時沒有加，我覺得加點代糖會更好吃～大家也可以改成其他代糖或不加都可以）

 材料準備好就可以開始囉！

接下來我們直接以照片來解釋製作過程，其實很簡單，不會很複雜哦！

 把南杏沖洗一下後放進濾網中

 將濾網和機身組裝在一起

記得要鎖緊哦！不然煮好之後，渣渣就會和杏仁漿混在一起

 內桶放入1000CC的水

 加入5克的寒天粉

 把寒天粉和水混合，會成呈現混濁狀

 機器上蓋要蓋對地方才行哦！

 有蓋緊再插上插頭

面板有出現數字就OK囉！

 選擇養生糊，按下啟動，就開始煮囉！

 大約二十分鐘後就完成了

 杏仁渣完整保留在濾網中

 煮好的杏仁漿，立即倒出放入玻璃容器中

不一定要玻璃啦～就看你想要放在什麼容器裡

這時候的杏仁漿還是液體，如果想要加糖或加什麼有的沒的

也可以在這個時候加進去，不然等凝固就來不及囉！

 大約兩～三小時

放涼之後，杏仁豆腐也凝固囉！

 跟糊寶合拍一張

這是我第一次用機器做杏仁豆腐耶！

 隔天的早餐

內容是生菜沙拉、炒肉片、一小塊杏仁豆腐、一杯杏仁豆漿

以及半個貝果（我只是拍整個貝果的照片，拍完就切對半給媽媽吃了）

 我自己做的杏仁豆腐，我有加了一點點杏仁渣在裡面

嗯～早知道不要加，哈！

另外，如果加點代糖進去，味道會更棒

 那天的早餐，我餐前是92，餐後是123

其實這是我預料中的數字～呵！

 來囉！最精彩的一碗～

這是我某一天的晚餐

餐前是85

我小的時候，是跟我奶奶一起生活的，她經常會問我～中午要帶什麼便當啊？我都說我要吃綠豆湯飯～

什麼是綠豆湯飯？很簡單，就是綠豆湯加飯，因為天氣熱都吃不下，所以只想要吃冰涼的東西，加上阿嬤覺得沒吃飯不行，所以常常在我的綠豆湯裡加了一些飯，也因此有了綠豆湯飯這個名稱。

有糖尿病之後，當然就知道，這樣吃是大大的禁忌～但我那天晚餐是真的吃不下～於是我動了腦筋～我去買了一碗綜合豆花，跟老闆說我不加糖水～

綜合豆花裡的料有紅豆、芋圓、地瓜圓、粉圓及小湯圓（芋圓、地瓜圓及湯圓都兩顆）以上都是屬於澱粉，豆花本身是黃豆做的，它就已經有蛋白質，加上我那天中午蛋白質也過量了，所以吃豆花再加上我做的寒天杏仁豆腐就剛剛好。～那大家會想～ㄟ！蔬菜咧！妳不是都說要吃菜嗎？

嘿嘿～我去買了一瓶含有膳食纖維的無糖綠茶，然後加了半瓶在裡面，所以那些液體不是糖水，而是無糖綠，整體來說，唯一的甜度就是來自於豆花店熬煮食材時所放的糖～剛好這家的糖都不會放很多，所以我也吃很安心，然後這碗我吃到快吐了XD（沒錯，我沒吃完，因為真的很飽）

這杏仁豆腐有淡淡的杏仁香

因為我有加了杏仁渣，所以不是那種滑嫩口感

我想如果沒有加那個渣應該更好吃

吃完那碗大碗公的豆花加寒天杏仁豆腐

讓我飽到真的快要吐出來

兩小時後的血糖是129，起伏是44

也是我可以接受的範圍～ 

是不是很簡單？基本上，我自己是已經很習慣吃無糖的東西，假如你真的吃不習慣，建議可以加點代糖，像是赤藻糖醇、麥芽糖醇都可以。

用『山崎糊寶貝綜合食補養身調理機』不僅可以煮出健康飲品，還可以做清涼消暑的凍類，肚子餓時，來上一小塊，有寒天的加持，低卡又有飽足感，真的是超適合我的～大家不妨動手做看看，只要能煮出糊，應該沒有問題哦！不然就也買台『山崎糊寶貝綜合食補養身調理機』來用吧！呵～

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