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為什麼: 胡蘿蔔汁有什麼功效？胡蘿蔔該怎麼吃？有什麼禁忌？

大家好!! 小編今天來和大家解釋關於 健康中的飲食健康知識

今天的這個知識主題是: 胡蘿蔔汁有什麼功效？胡蘿蔔該怎麼吃？有什麼禁忌？

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本文開始

　相信很多人對於胡蘿蔔應該都不會陌生，大家都知道胡蘿蔔營養很豐富，現在也有很多人把胡蘿蔔榨成汁來食用，那麼胡蘿蔔汁有什麼功效?胡蘿蔔該怎麼吃?有什麼禁忌?下面為什麼網為您介紹。

　胡蘿蔔汁的功效

　補充維生素A

　胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患乾眼並夜盲證，易引起皮膚乾燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育還會受到影響。

　降低血糖作用

　現代藥理研究證明，胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿蔔經石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿蔔汁，可降低血壓，並有抗肺癌作用。

　明目

　胡蘿蔔含有的多種營養物質，都對眼睛健康有保護作用。尤其是豐富的胡蘿蔔素，被吸收利用後轉變成維生素A，維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質，此物是眼睛視網膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發生乾眼病。

　預防疾病

　有研究顯示，胡蘿蔔可以使降低膽固醇、預防心臟疾病和腫瘤。且可以抗癌，特別是吸煙的人。此外胡蘿蔔汁還可以降血壓。

　胡蘿蔔汁的做法

　做法一

　製作材料

　主料：胡蘿蔔150克,雞蛋50克

　調料：蜂蜜5克，香油3克

　製作流程

　1.將胡蘿蔔攪碎取汁;

　2.將水燒開;

　3.將雞蛋打碎，倒入沸水中;

　4.再加入胡蘿蔔汁、蜂蜜、香油。

　做法二

　1.胡蘿蔔五百公克，切成適量大小，置於研缽中搗碎成泥狀。

　2.以紗布包之，榨擠出汁液。

　3.加入一大匙蜂蜜於胡蘿蔔汁中即成。

　其實用榨汁機比較方便，榨時可加適量水。 可以加熱

　做法三：

　原料：2個橙子，3個胡蘿蔔

　做法：將橙子去皮，胡蘿蔔擦洗乾淨。榨汁后立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。

　胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素能抑制紫外線對皮膚的傷害，有效預防皮膚出現皺紋和鬆弛現象。而且還可以增加皮膚的血液循環，使皮膚更加紅潤。

　蘋果胡蘿蔔汁

　製法一

　原料：4個胡蘿蔔，2個大的蘋果。

　做法：將胡蘿蔔擦洗乾淨，保留其頂部的有機葉子。將蘋果洗凈。先將胡蘿蔔榨汁，然後再將蘋果榨汁。混合、攪拌，並立即飲用。

　製法二

　原料配方：蘋果(中型)1個，胡蘿蔔(中型)1根，檸檬汁15毫升，蜂蜜10毫升。

　製作方法：

　1.將蘋果、胡蘿蔔洗凈，切成如同黃豆大小的碎塊。蘋果切塊放置一會兒容易變色，故切開后應立即榨汁，或浸泡在2～3%食鹽水中。

　2.分別將切碎的蘋果、胡蘿蔔放入兩層紗布中，用硬的器物壓榨，擠出汁，注入同一隻玻璃杯中。

　3.或者將蘋果、胡蘿蔔放入家裡組織搗碎機內，搗碎出汁。用紗布過濾，注入玻璃杯內。

　4.把檸檬汁和蜂蜜加入胡蘿蔔蘋果混合汁內調勻即成。

　製法三

　材料：胡蘿蔔100克，蘋果1個，葡萄柚1/2個，姜30克，果糖5克。

　作法：

　1.蘋果洗凈、去皮，對半切開、去核切塊;葡萄柚去皮、剝成片，切小塊;姜去皮、切成片備用。

　2.胡蘿蔔洗凈、去皮，切小塊，和蘋果塊、葡萄柚、薑片放入果汁機中榨成汁，倒入杯中充分攪勻備用。

　3.杯中加入果糖充分調勻，即可飲用。

　製法三：

　主料：胡蘿蔔150克，蘋果150克。

　調料：白砂糖5克。

　烹飪方法：

　1.胡蘿蔔洗凈，切丁;

　2.蘋果削皮，切成丁;

　3.鍋中加入適量冷水，胡蘿蔔丁和蘋果丁放入，煮約20分鐘;

　4.過濾去汁，加入白糖調勻，即可直接飲用。

　吃胡蘿蔔的注意事項

　1.胡蘿蔔不宜食用切碎后水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。

　2.服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。

　3.食用胡蘿蔔時不宜加醋太多; 以免胡蘿蔔素損失。

　4.未油炒者不宜食用。

　5.食用胡蘿蔔咀嚼時間不宜過短。

　6.不可白蘿蔔同時食用，因為不要與蘿蔔混合吃：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。

　7.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養價值。

　8.禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照 們的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

　9.對於女性朋友來說，胡蘿蔔的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因為長期攝入過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。

　挑選胡蘿蔔的方法

　挑選胡蘿蔔注意胡蘿蔔的外表

　大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿蔔的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。

　挑選胡蘿蔔注意胡蘿蔔的大小

　其實胡蘿蔔在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。

　挑選胡蘿蔔注意胡蘿蔔的外型

　有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。

　如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。

　挑選胡蘿蔔注意胡蘿蔔的顏色

　多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色。

　挑選胡蘿蔔注意胡蘿蔔的重量

　挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。 挑選胡蘿蔔注意胡蘿蔔的新鮮胡蘿蔔都是有葉子連在一起的。大家挑選的時候看看葉子，如果是翠綠的那麼很新鮮了。

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看完小編分享的知識之後 是不是對飲食健康中的健康更熟悉了呢?

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