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[ 飲食健康 ] 為什麼吃辣會上癮?原來是這個在作怪……- 辣椒,吃辣,味道,刺激 - 為什麼知識網為什麼知識網

為什麼: 為什麼吃辣會上癮?原來是這個在作怪……

大家好!! 小編今天來和大家解釋關於 健康中的飲食健康知識

今天的這個知識主題是: 為什麼吃辣會上癮?原來是這個在作怪……

這教學的重點為這幾點 [ 辣椒,吃辣,味道,刺激 ]

希望你可以從這幾點中領悟到修圖的精華

本文開始

  吃辣吃的是一種過癮,就像有人喜歡坐過山車、看恐怖電影,但這種過癮不是味覺而是痛覺,喜歡吃辣很多時候就是喜歡這種痛並快樂的刺激。你吃辣上癮嗎?為什麼吃辣會上癮呢?

  辣椒的辣是一種針刺一樣的痛覺,辣椒中的辣椒素是一種生物鹼,刺激人體產生香草醛體,從而使得神經細胞溫度增加,有被觸電的感覺。繼而刺激疼痛介質,刺激大腦產生內源性嗎啡——內啡肽,從而產生愉悅感。從某種意義上來說,喜歡吃辣的人都是癮君子,他們喜歡味蕾被燒灼的疼痛感。

為什麼吃辣會上癮?原來是這個在作怪……

  其實,沒有人天生就喜歡吃辣椒,辣椒也是明朝末年才傳入中國的。喜歡吃辣椒是慢慢培養出來的。再喜歡吃辣椒的人,在他們剛開始嘗試吃辣椒時,都是覺得不太舒服的。但慢慢人們發現,在大腦感到疼痛時,身體會出現一系列應激反應,例如分泌類似嗎啡的物質內啡肽,試圖通過產生快感來鎮痛。這樣,在最初的疼痛之後,反而讓人產生了一種愉悅感,也正是這種痛感和快感的結合,讓很多人的飲食無辣不歡。

  不過,這種痛快可不是人人都能享受的。從生理上講,人的胃酸決定人的胃口,如果沒有胃炎,痛覺下胃酸分泌胃口大開,有助於增進食慾。但胃部有炎症、有痔瘡、心臟不好的人還是少吃為妙。患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經常吃辣,辣椒素會刺激黏膜充血水腫,加速腸胃蠕動,從而引起腹瀉、腹痛等癥狀,對消化功能也會有影響。辣椒素具有刺激性,會加重便秘癥狀。痔瘡患者進食后還可能引起痔靜脈充血和水腫,導致疾病惡化,誘發肛門膿腫。辣椒素還會使循環血量增加,心跳加快,誘發心動過速。因此心腦血管患者也要少吃辣。

  吃辣本沒什麼壞處,只要吃得消。但很多人吃辣“剎不住車”,導致胃黏膜受損。這時可以喝點兒牛奶緩解一下,美國化學學會指出,牛奶中的酪蛋白可減少辣椒素的附着。其實,不必貪戀吃辣,還有一種上癮的習慣,那就是運動,也會產生內啡肽,也就是欣快感,所以請適當吃辣調味,多多運動健身。

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看完小編分享的知識之後 是不是對飲食健康中的健康更熟悉了呢?

希望我們所介紹的 為什麼吃辣會上癮?原來是這個在作怪…… 這知識會喜歡

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本知識分類為飲食健康中的 健康相關知識

文章相關關鍵字為: 辣椒,吃辣,味道,刺激

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