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[Ryan拔時間] 純手工鮮奶&巧克力土司


禮拜四的晚上,Ryan拔拿著一張小單子跟我說,他找了新的土司配方要來試試看,步驟沒有上次那麼複雜,晚上做馬上就可以進烤箱裡烤了! 這次老公要做我們很愛的鮮奶土司之外,他還準備做一個巧克力土司,家裡沒有巧克力醬,就拿costco的松露巧克力來做,真是令人期待啊!!!!!! 然後,愛湊熱鬧的Ryan就跟爸比一起窩在廚房裡做土司啦~ 哈哈! 可惜老公今天的服裝不宜PO到網路上來,不然還蠻想給大家看看這”認真的男人”在揉麵團、甩麵團有多man多帥了 XDDDDDD

PS, 這篇文章的照片除了前面揉麵團是我拍的,後面全都是老公邊做邊拍的,因為後來我就跟Ryan去睡覺啦!

配方:
高筋麵粉 300g
砂糖 24g
塩 6g
奶油 15g
水 135g
牛奶 70g
酵母 3g

作法:
1. 以上所有配方揉成麵團後,發酵1hr
2. 即可送進烤箱

烤箱:
上火 170度/下火 210度,35-40分鐘


[ 肥肥的手正賣力的揉麵團中 ]


[ 怎麼揉我也看不懂,反正就看老公很努力的揉啊甩啊~ ]


[ 他說要揉到可以拉成這樣 ]


[ 這就是已經揉好的麵團 ]


[ 發酵完成後,巧克力土司要再多一個步驟 ]


[ 就是把融好的巧克力揉進麵團裡 ]


[ 巧克力塗得好醜哦~~~ (逃 ]


[ 老公中間在揉不方便拍,直接跳到裝入模型裡,哈哈 ]


[ 送進烤箱前,為了怕會烤焦了,要在上面舖一層鋁箔紙 ]


[ 老公漂漂亮亮的舖好囉 ]


[ 一黑一白的二個土司送入洞房,啊不是! 是送進烤箱~~~~ ]


[ 烤好後,撕開鋁箔紙就可以看到完成品啦!!! ]


[ 呼呼~ 這是鮮奶土司,好香好香! ]


[ 鮮奶土司的斷面 ]


[ 這是巧克力土司,我愛巧克力啊~~~ ]


[ 這是巧克力土司的斷面,好美的雕花,讓我想起kite喇皂的成品,有像嗎 XDD ]

這二款純手工鮮奶&巧克力土司就成為我們全家今天早上的早餐了!!! 老實說,製作土司的步驟是比較簡單快速多了,可是吃起來的口感還是上次做全麥土司的配方比較好吃,這次的鮮奶土司口感比較偏蛋糕的感覺,而且鮮奶的味道比較出不來;至於巧克力土司則因為多了巧克力醬覺得比較滑順,如果是這二條土司,我比較愛巧克力土司,哈哈 ^^

另外,順道提到不烤焦的方法,就是在上面舖一層鋁箔紙,這就要感謝老公買了妙潔鋁箔紙了! 之前老公自己在家試做土司的時候不曉得(那時我跟Ryan在高雄),沒有舖鋁箔紙在上面,結果上面一整個烤焦黑漆漆的,整個賣相就-100分掉了,現在只要記得在進烤箱前舖一層鋁箔紙就不會有這種狀況,超讚啦!!!!!!



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本文由 wisebaby 提供 原文連結

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