韋恩食記-路易莎的素肉排炊米堡 | 韋恩的食農生活

其實月初就看到路易莎的店裡有推出炊米堡，今天韋恩才有機會當作早餐嚐嚐看。在眾多品項裡，最吸引我注意的是，「義式羅勒野菇 」 以及 「墨西哥辣椒 」這兩個號稱是使用純素肉排的口味，今天就試試了義式羅勒野菇 。

根據路易莎的介紹，所謂純素肉排，是採用非基改大豆、碗豆、米..等製成類似豬絞肉的柔嫩口感。今天試吃了義式羅勒野菇的感覺是口味上相當不錯，羅勒的香氣搭上微微的辣味，風味上相當的飽滿。只是認真品嘗這個所謂肉排的話，口感就相當不足，質地比較偏軟爛，距離肉排的纖維感、彈性有相當的距離，所以嚴格來說，不太像肉的感覺，所以口感上是略遜於Beyond Meat 的素肉漢堡的。

而路易莎的炊米堡的米的部分，恰如其命名，呈現的是蒸米的口感，比較偏Ｑ黏，而不是煎過的脆爽感，這也與其他的米漢堡比較不同，這就是看個人的喜好了。

不過幸好今天是周末，時間比較不趕，才有機會慢慢等候這素肉排炊米堡。因為也許今天生意比較多，或是這素肉排炊米堡準備要比較久（需要解凍？），總之從我點單到弄好大概等了15到20分鐘，平日如果要趕著上班的話，恐怕就會比較緊張了。

雷神指數：⚡ ⚡  (下次其他口味也想試試) (滿分5顆地雷，越多顆越雷）

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