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2021/12/25
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自家烘焙，優選精品咖啡豆
內用悠閒，外送優質
Insinger Kaffee 硬性格咖啡
硬性格咖啡豆已經成立有段時間了，主要透過之前自己進口優質咖啡豆，自家烘焙工作室位於台中，主要透過網路銷售，已經有不錯的知名度。
為了讓更多人體驗到優質的咖啡，本月在台北市復興北路313巷（靠近中山國中站），兄弟飯店後面這片美食區開了家咖啡館。
硬性格品牌故事（詳官網說明），有著對家人的思念，也是延續對於品質堅持的態度。
用於咖啡豆上，則是嚴選咖啡豆，並堅持手工細心挑豆，這樣的堅持不僅是為了美味，更是為了確保提供消費者健康優質的咖啡豆。
編按：挑豆是烘豆前辛苦費時的過程，主要是把一些蟲蛀、發霉、臭掉的生豆子挑掉，因為烘過後的咖啡豆就很難分辨了，瑕疵豆有可能會造成對人體健康不好的影響。
在門口前有片很寬敞的前庭，放了兩張很特別的像是木棧板的椅子。如果來店點外帶，不管陰晴雲雨，都可以舒服等待。
目前試營運中，有優惠方案，相同飲品外帶第二杯半價。
店家貼心的設計，在門口作了平緩的斜坡步道，方便行動不便的人士。
提供場地出租服務。
一進門，左手邊是櫃檯，迎接我的是這幅美麗的景象。美麗的咖啡師在靠近窗檯的工作平臺前，專注手沖中。
整個店面風格以美式工業風，搭配著獨特的壓縮拋花木片牆面。
老闆是行家，這裡有兩組Marshall的音響。
店內可以看到很多銀杏葉的元素，和硬性格有著深切的關連性。
搭配著乾燥花，和極具設計感的鎢絲燈泡，一進來就有種很溫馨的感覺。
內部空間分成幾個部份。
前半部有三張小方桌，每張桌可以坐兩個人。
靠計門口的地方的吧桌有三個坐位，很特別的檯面，是用水泥作成的，只抹平不上漆也沒作任何表面處理。
最裡面有張實木拼板長桌，可以坐8個人。
在這個位置，可以欣賞到整家店的美景。
桌面上的兩支小動物，熊與松鼠。是說擁抱著咖啡豆，弱小的松鼠都會變得和熊一樣強大嗎？
所以這個畫面，我稱之為『咖啡能使我強大』。
裡面有個隔間，大概可以容納15人，是可租用的空間。
有白板，投影機這些基本設備， 可提供企業包場或舉辦小型活動。
喜歡手沖咖啡嗎？來到這裡，宛如來到了天堂。
硬性格之前靠著網路銷售，提供多樣化的咖啡豆，質量好價格合理的單品莊園咖啡豆原本只在網站上銷售，現在在這裡都可以買得到。
架上現貨供應的咖啡豆有8種，半磅的價格從250-430之間。
咖啡豆不定期更新，有興趣的朋友可以參考硬性格網站（。
另外，也有提供濾掛包咖啡。
還有一些精緻的啡器具。
很特別的是，硬性格咖啡有銷售茶葉。
最近發現越來越多咖啡店會賣茶，一般搭配的是進口花果茶，硬性格銷售的茶則是與台灣茶農合作的特色茶葉。
介紹完環境，重點自然是要來喝咖啡。
在櫃檯上方的黑板，畫著各種飲品的菜單。
飲料都分內用和外帶兩種價格，對於外帶客戶的很優惠。除了一般常見的美式、拿鐵之類，手沖單品也有分內用和外帶的價格，懶得自己手沖或是怕技術不好，就直接外帶一杯，可以以優惠的價格取得優質的咖啡。
內用的菜單，有完整的內容，很多單品都可以作冷熱飲。
在櫃檯旁邊有每日限定的蛋糕。
手沖單品咖啡豆在另一份菜單上，可以選擇的單品有15品，比架上的咖啡豆選擇性更多，所有豆子都是莊園精品咖啡豆，自家烘焙。
莊園咖啡豆每年產出本來就有限，加上貿易商進口量也不一定，所以硬性格的咖啡豆項目也會經常變更，所以喜歡精品咖啡豆的人，可以不定期注意一下，是否有什麼新奇的特色咖啡豆，有些少量精品會只在門市的菜單上才會有。
今天點的是有點陌生的肯亞AA-冽里-伊瑞艾利合作社-謎伊利處理場。
會選這一組，主要是他的介紹–莓果及水果香氣。
手沖咖啡上菜。很特別的陶瓷杯，有點像是茶杯？杯緣有點圓厚。
原來這是來自德國設計師的創意，使用咖啡渣製造出來的特別杯子。（）
這隻肯亞和之前試過的很不一樣。
前年開剛始玩手沖，之前試過肯亞AA和肯亞AB，中低溫後的尾韻酸度都有點高。
這支肯亞特性和一般一樣不強調高溫，一入杯溫度其實就有點溫度降降了許多，但是厚杯有不錯的保溫效果，倒入後溫度不會降太快。
中高溫入口時，會帶有淡淡的茶香混合著莓果香氣，味道有點像黑醋栗茶，酸味溫和不會像之前試過的那麼猛烈，就算吸一口在口中咀嚼也不會有之前我同事形容的衝腦門的酸。
放到微溫後，果香更加鮮明，味道像是水果茶（柳橙、百香果、蘋果、密桃等多種水果的混合），微帶些淡淡甜感。
尾韻則是微微的酸甜感，整體來說溫順清爽，不會有太強烈的味道，很適合在悠閒的下午時光來上一杯。
同來的友人點的–蜂蜜拿鐵。
按照他的說法，他之前喝過小七和星巴克的拿鐵，但是都喝不到咖啡味，但是硬性格的蜂蜜拿鐵可以喝到香醇的咖啡味道。
店裡面也有銷售蛋糕甜點，而且每天都會有限量創意蛋糕，選擇性不多，但是算滿有特色。
今天的特色蛋糕是生巧克力塔和巧克力布朗尼，都不會太甜，搭配咖啡來個愉快的下午茶之旅也是個不錯的選擇。
內用不限時間，而且提供免費Wi-fi和插座的使用，所以… 不便多說，如果你剛好在附近等人，或是臨時想找個地方辦公，Insinger Kaffee優雅而友善的環境，是個絕佳的選擇。
硬性格咖啡Insinger Kaffle之前精品咖啡豆網購市場已經有相當的知名度，透過嚴選咖啡豆及秉持『硬性格』對品質的要求，手工細心挑除瑕疵豆，確保烘出健康新鮮的咖啡豆。新開幕的台北門市，則多了一份體驗館的使命感，可以讓更多消費者親自來體驗後再購買。並將硬性格從網路推向實體店面，為臨近的消費者提供外帶服務，更提供了舒服優雅的環境。
喜歡精品咖啡豆的朋友，有機會一定要來試試。
店家資訊：
店名：InsingerKaffee 硬性格咖啡
地址：台北市松山區復興北路313巷19號
電話：(02)2545-0020
facebook: www.facebook.com/insingerkaffee/
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