新竹牛老大涮牛肉火鍋。溫體牛肉連鎖店

這個牛老大溫體牛，是從高雄開始開起，陸陸續續在全省各地展店，台北、桃園到新竹，而我們去年就買了團購網的團購券到新竹店品嚐，當初的味道和口感都令人相當滿意，只是因為離園區和市區算是有點距離，所以之後也就比較少來。事隔了一年，又看到團購網的團購券，這回的套裝內容又有所不同，大家就買了又來了!


*牛老大涮牛肉



說到溫體牛，因為牛肉不是透過冷凍的方式，所以比較能夠吃到原本牛肉的好滋味與好口感，能夠直接吃到牛肉的鮮甜，所以採用溫體的方式處理。只是這樣的牛肉保存比較不容易，可能需要每天抓準需求量，不然放久了應該就不好了。

店內的空間很明亮乾淨，店家至少已經開了有一年以上，還能夠保持的這麼乾淨也不容易，表示有用心在維護環境整潔。位置大多都是四人一桌，中間一個火鍋爐，因為他們賣的主要就是涮牛肉火鍋。


*牛老大


這次我們買的是 17life 的團購券，所以基本上也不用翻他的菜單，直接看著他們另外特製的17life 團購券選單，選擇容易許多。不過如果想加點其他的項目也是可以的，牆壁上就有菜色和價位隨選。

團購券的內容是 NTD$899元(四人份)，包含了火鍋湯底(大)、溫體牛肉X1、牛尾/牛舌/牛筋(3選1)、牛腩冷盤X1、魚丸+麻吉燒X1、玉米筍/大陸妹/凍豆腐/豆皮/金針菇/秀珍菇/高麗菜(7選1)、白飯吃到飽。


*菜單


晚餐時間的店內人潮還算 OK，印象中看過人家分享的台北還是高雄的，吃飯時間沒先訂位的話可能都還要等，在新竹相較之下舒服愉快許多。有人但是沒有爆滿，也不用在門口慢慢等，不錯。


*醬料、麥茶自取

他們火鍋鍋底是採用了牛骨、鳳梨、番茄、蘿蔔、薑母、洋蔥等等配料熬煮而成，完全不加味精，鍋底裡面有幾塊凍豆腐、豆皮、蘿蔔及高麗菜，內容物還好不算豐富。


*火鍋湯底

有了火鍋湯底後，這一盤的溫體牛就有用處了，不管是要把牛肉放進火鍋內快速的涮一下，讓牛肉不要全熟時趕快拿出來下肚，不需要沾醬就可以吃到牛肉的甜美味道，好吃。除了直接放在湯裡涮之外，也可以把牛肉先放進碗裡，再淋上燒滾滾的湯底，這樣涮起來的牛肉也很棒，而且連湯也都變成了牛肉湯。


*溫體牛

這魚丸及麻吉燒也是四人份，一人各有一顆，分量算的剛剛好，比較像是來填滿火鍋內容物的感覺。


*魚丸、麻吉燒

冷盤的牛腩搭配著蒜頭，牛肉的口感還算 OK，不過配上了蒜頭後吃起來很夠味，配著白飯吃還不賴。


*冷盤牛腩

而這牛舌則是令我們一直很激賞的一道，上次來吃到那肥厚的牛舌後大家都覺得棒，所以這次的三選一就毫不猶豫的又選了牛舌。一片片好肥厚的牛舌，放進湯底中煮過，不小心煮很久也不用擔心，因為他一樣維持著 Q彈的口感，吃起來夠味又有嚼勁，真的好好吃阿!


*牛舌

這次的菜只能選一項，最後選了金針菇，不過比較可惜的就是一整鍋的湯底中不能加入更多青菜了。只是每次吃火鍋時，他們總是喜歡把青菜賣的超級貴，貴到讓人覺得點不下去....


*金針菇

這盤是我們另外加點的熱炒，上次大家也是吃到那酸白菜夠酸夠帶勁的味道後覺得超棒!滑嫩的牛肉配上酸白菜，配白飯真的是太棒了~


*酸白菜牛肉(NTD$180)

就這樣，四人一組的團購券平均起來一個人只需要 225元，加上另外加點的那一盤酸白菜，一個人大約 250元就讓我們吃得很飽很滿足，吃不飽的話反正白飯無限供應，自己加飯來配酸白菜也可以，吃著好吃的牛肉和牛舌，真的滿不錯的。


*特約商店

櫃台後面貼了不少特約商店的貼紙，但是特約的話只是招待鍋底免費，並沒有其他的打折優惠，不過如果是大鍋底一鍋要 NTD$200的話，也算是很優惠了喔~

品嚐造訪時間：2015.07.02

牛老大涮牛肉火鍋官網(新竹店 Facebook 粉絲團)
地址：新竹市經國路二段395號
電話：03-5227380
營業時間：17:00-1:00(周一公休)
停車：特約停車場是民富停車場，否則只能經國路路邊找停車格。

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