西班牙私房菜

此店以酒肴為主，海鮮肉類為輔，搜羅西班牙各地風味，還有口感道地的鍋飯，在不能出國之際，感受異國情懷。

好一陣子沒見到兩位老友，很想念，這會兒疫情趨緩，是該相聚的時候了，於是相約El Marqués Tapas西班牙餐酒館。El Marqués直譯為「侯爵」，據店主兼大廚Jorge說，是他外公的小名。小館地方不大，氣氛隨興，不講派頭，價位適中，正適合三四位好友聚餐，雖然我們暫時無法離開台灣，然而能夠一同自在地在家鄉，品嘗道地西班牙菜，想想也真是幸福。

店名點明了是tapas餐酒館，菜色自以酒肴為主，海鮮或肉類主菜為輔；酒肴除了小盤的tapas小菜外，也有montaditos（單片三明治）。店主來自西班牙馬德里，但小館並不僅限於供應馬德里或中部菜色，從庇里牛斯山到安達魯西亞，自大西洋岸到地中海畔，各種地方風味全包了。

好比說，我甚愛的燉章魚佐馬鈴薯就是西北部加利西亞名菜，章魚燉得夠爛，淋上橄欖油和檸檬汁，撒上煙燻紅椒粉，清鮮芬芳。馬鈴薯搗蛋（Huevos rotos，破掉的蛋）可能源自加納利群島，如今風行全西班牙， 材料就只有西班牙臘腸、厚薯片和太陽蛋，品相樸拙，卻非常耐吃，適合佐紅酒，我每去必點。

菜單上其他的酒肴，我幾乎全都吃過一輪了，印象較深的有烤蔬菜（洋蔥烤至幾乎入口即化）、馬鈴薯烘蛋（趁熱吃蛋香薯鬆）、烤蘑菇佐蒜味醬（醬料蒜味並不太濃烈，滑潤的質地和彈牙的菇體相得益彰）、油漬章魚佐鷹嘴豆泥（章魚薄片撒了紅椒粉，就是香）。