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新北好茶搶鮮推出「幻夏茶饗曲」下午茶套餐 - 今周刊

新北好茶春茶鮮上市,炎炎夏日輕鬆品嘗新北好茶滋味。新北市首度將坪林文山包種茶、三峽蜜香紅茶及碧螺春融入夏日繽紛甜點,結合台北凱撒大飯店主廚手藝,於台北凱撒大飯店「Checkers」餐廳推出「幻夏茶饗曲」雙人下午茶甜點套餐,並於餐檯區推出多樣結合新北好茶製作的菜餚,想品嘗的民眾千萬不可錯過。

優雅茶韻烹出創意料理

 

新北市茶葉生產面積750公頃,年產量400噸,產值約11億元,共有9大茶區生產6大特色好茶,廣受消費者喜愛,其中所包含的「坪林包種茶」入喉甘甜又散發出典雅花香、「三峽蜜香紅茶」口感帶有蜂蜜甜香,頗受女性消費者喜愛,「三峽碧螺春」則是以三峽特有的地方品種「青心甘仔」製成,滋味清甜爽口又帶有些微的綠豆香,3種特色茶香氣足,茶湯回甘不苦澀,廣受民眾喜愛,而優雅的茶韻深受台北凱撒Checkers餐廳主廚青睞,精選「新北好茶」的原料融入甜點與料理作為夏季主打餐點。

 

新北市坪林包種茶優雅的茶韻深受台北凱撒Checkers餐廳主廚青睞,與「白青長茶作坊」第五代茶職人白俊育挑選茶葉。

 

今夏最華麗繽紛的「幻夏茶饗曲」

 

新北好茶攜手台北凱撒大飯店搶鮮推出的「幻夏茶饗曲」平日雙人下午茶套餐,首次創意混搭「國產茶」與「法式甜點」,包含了「蜜香奶茶司康餅」、「水果茶磅蛋糕」、「雲朵檸檬塔」、「夏季雙茶凍」及一壺今年新鮮的春季包種茶,即日起至8月31日平日期間(周一~周四),到台北凱撒大飯店即可品嘗以新北市所生產包種茶、蜜香紅茶、碧螺春製成的茶香甜點,平假日的餐檯區也推出了「台式茶香窯烤嫩雞」、「包種茶排骨湯」及「茶香油飯」等菜餚,「以茶入菜」的創意料理,精緻爽口帶有茶香,讓夏日前來用餐的民眾品嘗清新淡雅的佳肴,對抗酷暑。

 

新北好茶X熱帶果香,特調出「幻夏茶饗曲」。

 

台式茶香窯烤嫩雞。

 

「產地餐桌」開創農業新商機

 

新北市農業局表示,新北市自民國100年起整合轄內6大特色茶以「新北好茶」品牌行銷,除輔導產區透過辦理評鑑、展售會,並於茶葉產季結合產地體驗旅遊多元推廣帶動觀光產值。近年嘗試跨界合作,強化產地推廣,提升「新北好茶」品牌能見度,今年為了讓民眾在夏日舒適的品嘗「新北好茶」,結合「創意農業」概念與五星級台北凱撒飯店合作,將包種茶、蜜香紅茶及碧螺春等特色茶融入餐點,開創「產地餐桌」的新形態,讓茶不只可以喝也可以吃之外,同時也為在地農業開創無限商機。

 

新北市農業局將包種茶、蜜香紅茶及碧螺春等特色茶融入餐點,創造「產地餐桌」的新形態。

 

即日起至8月31日,不妨來趟台北凱撒飯店品嘗下午茶餐點,新北市後續也將陸續推出更多好康合作優惠,想知道更多好康訊息可關注【新北市農業局稼日蒔光】臉書(https://www.facebook.com/agr.ntpc/)。

 

「幻夏茶饗曲」雙人下午茶套餐菜色

 

蜜香奶茶司康餅

外層酥脆的口感,中間濃濃的奶茶醬如雲朵般綿密,隨之而來蜜香紅茶的清新茶香。

 

芒果馬卡龍

輕巧且多層次的口感伴隨著茶香氣,餘韻不散打造微奢華的滋味,是最受歡迎的品項之一。

 

奶茶小泡芙

完美結合夏季的清爽和台灣的經典茶香,最後擠上椰子甘納許配上酥脆的外殼,好吃又好拍,超適合攻佔IG的版面!

 

水果茶磅蛋糕

特選坪林蜜香紅茶與奶油一起煮出香氣,巧妙地在蛋糕體添入柑橘增添層次,讓你每一口都吃的到夏季的滋味!

 

夏季雙茶凍

選用香氣馥郁的碧螺春綠茶,濃粹方式萃取與抹茶製成茶香噴發的甘醇風味,淡淡的薄荷提升整體清爽感,香氣撲鼻甘甜細膩,層次如新生命般豐富精采。

 

雲朵檸檬塔

滑順酸溜的檸檬餡搭上酥脆塔皮,內餡特別添入坪林碧螺春茶葉一塊熬煮,入口即化的清爽內餡傳來的是檸檬酸香和碧螺春茶香!

 

法式青蘋果軟糖

軟糖界的LV「法式青蘋果軟糖」,最天然的果香與碧螺春的茶韻,享受茶與果肉相互交融的滋味,如同初戀般酸甜帶有甜蜜回甘的味道。



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