【產業動態/競爭力/成長學習/喜憨兒】端午節最暖的故事！這群憨兒親做油飯　要讓弱勢家庭好過節 - 今周刊

從悲情訴求走出來，這群憨兒用雙手揉出了麵包、餅乾，更是揉出自力更生的專業；如今這群憨兒，正打算「手心向下」，踏進熟食製作的領域，要讓上千個弱勢家庭都能吃飽過端午。

5月中旬左右，全家便利商店櫃台上方，掛著斗大的「愛心捐贈人士名單」，一個個都是購買端午節禮盒，要捐贈給弱勢家庭的心意。

 

仔細一看，製作端午禮盒的油飯、雞腿，竟是來自以烘焙起家的喜憨兒社會福利基金會（以下簡稱喜憨兒基金會）。

 

向來被貼上弱勢標籤的憨兒，如今卻成了手心向下的給予者，這當中的轉變，卻是蘊含了許多的努力。

 

從烘焙跨界到餐飲　憨兒吐心聲「有工作可以做就不辛苦」

 

要從烘焙跨界到餐飲，不論是對就服員、還是憨兒來說，有著重新學習的高門檻。

 

有輕度智能障礙的小瑋（化名），被分配到負責包裝與出貨的工作，起初使用包裝機時、總是對不準超出線外，但在就服員老師的協助下，小瑋包得又快又精準。如今面臨到大量的端午節訂單出貨，被問到辛不辛苦，小瑋坦率地回答：「只要有工作做，一點都不累！」

 

事實上，秉持著「給他們魚吃，不如教他們釣魚」的信念，自26年前走進烘焙市場的喜憨兒基金會，為憨兒找到一扇重新進入社會的窗，如今台北、新竹、高雄，都可見到憨兒烘焙屋的蹤跡，更成為市場上為憨兒開拓「烘焙」專業的先鋒。

 

但近幾年來，打著憨兒招牌的烘焙市場越發競爭，再加上喜憨兒基金會每年至少都得協助千名憨兒就業，倘若市場對商品需求降低，相對而言，這些憨兒的就業機會也會因此「流失」。

 

這個困境促使著喜憨兒基金會，將事業的觸角延伸至餐飲領域，設立「愛點心」品牌。

 

「剛好有台中一個知名冷凍工廠協助我們，所以去年在台南成立庇護工場，讓這些孩子們學習製作鮮凍食品，」喜憨兒基金會公關李淑真仔細地說明著，表示不因自身是憨兒出身而懈怠，工廠拿到ISO22000及HACCP雙認證，以保障最基本的食品安全。

 

如今已運營近一年的台南庇護工廠「愛點心」，目前最大困境仍是尚未打出名號；庇護工廠內的憨兒也無不希望自己親手製作的商品，可以賣出去，正當所有人都困擾著該如何突破銷售困境時，卻有了轉機。

 

▲所有憨兒皆全副武裝進入生產廚房，以確保每份食品都是安全衛生。（圖片提供／喜憨兒基金會）

 

前總統夫人買來做愛心　意外成憨兒「手心向下」起點

 

長年觀察下來，自家的烘焙產品，銷路向來在年節特別好，尤其先前曾有前總統夫人周美青，大量購買後轉贈送給偏鄉孩童，這也讓喜憨兒基金會突然想到—— 一份禮盒，何嘗不能乘載兩份愛心？

 

喜憨兒基金會主動找來高雄、台南、嘉義、雲林的鄰里長，盤點地方上的弱勢家庭或是邊緣戶，鎖定端午節檔期，透過與超商通路的攜手合作，將憨兒親手製作的油飯、雞腿，送到上千個弱勢家庭的手中。

 

「喜憨兒基金會也是受到社會大眾的支持，才能照顧近千名的憨兒們，我們希望讓憨兒的工作能力呈現出來，同時也能為這個社會做點什麼。」李淑真強調，從今年過年到端午，愛點心一共募集了6千多份的餐點，送到弱勢家庭們的餐桌上。

 

無疑地，這不僅證明憨兒們能靠一己之力，運用烹飪專業可自力更生，同時顯示著憨兒有能力「手心向下」，成為社會上一股「善的力量」。

 

然而，對於喜憨兒基金會來說，就業問題解決了，卻有另一大潛在隱憂正等著—— 35歲之後的憨兒退化、老化情形人口越趨增長。

 

「相較於龐大之長期照顧需求者，身心障礙者更顯弱勢中之弱勢…」李淑真擔憂地說著，儘管現在已有在高雄旗山設立24小時照護的全日型照顧中心，但家人放生、棄之不顧老憨兒的議題，已是日趨白熱化的嚴肅議題，社會大眾是否願意投入關注，則是基金會接下來要持續傷腦筋的。

 

更多詳細資訊請見財團法人喜憨兒社會福利基金會：http://www.c-are-us.org.tw/

 

▲憨兒驕傲地分享他們親手製作的年節禮盒。（圖片提供／喜憨兒基金會）