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Venus Kwan CAKE|逼真得不像話的花藝蛋糕設計 – 饌。時珍

2021/12/25

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香港糕點藝術師Venus Kwan，從高中時期就熱愛烘焙，於2016年展開烘焙尋夢之旅，並曾在美國瑪吉奧斯汀工作室-Maggie Austin Cake當實習生。

http://www.venuskwancake.com

Venus投身烘焙業前並沒有接受過專業培訓，「接下第一份糕點製作前，其實只上了一個為期6星期的蛋糕設計課程。」，Venus從沒有鬆懈過，曾工作過至凌晨4時，也曾連續工作過17天。她帶著滿腔決心和熱情成功衝破每個難關。

Venus 在香港上環的烘焙工作室，開設蛋糕基礎、高級糖藝、糖花等系列課程，讓有興趣的人可以學習花藝蛋糕的製做，工作室環境寬闊、精緻，Venus 就是在這環境中製作了多道賣相與味道均一流的糕點，包括瑪德蓮貝殼蛋糕、戚風蛋糕三文治、波板糖和棉花糖。雙層蛋糕上綴以栩栩如生的食用糖花，是Venus最擅長的手藝之一。