將食物重新定義、重新利用、重新分配|讓下一代擁有比我們更美好的世界 – 饌。時珍

前幾個月我們因水情吃緊，有好幾個縣市進行了各項限項措施，改變對食物的觀念可以讓這狀況有所改善。

有70%的食物，還沒送到消費者手中就已經被浪費掉

世界上的食物浪費，有超過一半都是來自於亞洲，造成浪費的9億噸食物中，有70%還沒送到消費者手中就已經被浪費掉，例如過量屯貨、外表不美觀的蔬果、即期食品等，造成食物大量浪費的嚴重問題。而且不單是食物浪費和巨大成本開銷，同時造成對土地、水和能源等極大的環境成本，去耕種和運輸食物，造成每年30億噸的碳排放量，如果要解決氣候變遷的問題，食物浪費是其中不可忽視的一環。

將食物重新定義、重新利用、重新分配

為了解決食物浪費的問題，新加坡有一家新創公司「Tree Dots」致力於將原本要被丟棄、被浪費的食物，重新定義、重新利用、重新分配，設計了一款APP，就像是打造一個線上市集，把新鮮蔬果供應商和買家串聯起來，供應商可以在線上以較低廉的價格，販售因外表不美觀的蔬果、即期食品等本來準備要丟棄的食物，而想要優惠價的買家可以透過APP採購這些完全可以吃的食物。

（圖片：來自網路星展微電影 (2021)《點亮星光Sparks》

「Tree Dots」計畫在2025年前，能減少2百萬噸的食物浪費，從而減少1仟8百萬噸的碳排放。 我們也能從自身做起，讓下一代擁有比我們更美好的世界。