【食事-研磨】不一樣的咖啡-希臘「Frappé coffee」 – 饌。時珍

Frappé 一詞源自於法文，原有「動搖或攪拌」的意思，後也引申為名詞──冷凍飲料之意。若在炎炎夏日之際，想要一杯暢快的話，請準備好搖搖杯、冰塊、即溶咖啡、牛奶。將即溶咖啡倒至杯中，加一些水並依個人喜好加入糖後開始攪拌。

典型地中海型氣候的希臘，在夏季時日照旺盛，天空會呈現如國旗一般的湛藍，美得讓人睜不開眼。仲夏時的氣候乾燥且炎熱，讓人想喝點清涼的沁入心的飲料，那就不可不提到希臘代表性飲品「Frappé coffee」！

什麼是Frappé coffee

關於 Frappé，最廣為流傳的說法是它誕生於 1957 年 9 月，在希臘塞薩洛尼基舉辦的年度國際貿易博覽會上被「意外」發明的。據說當時雀巢咖啡的代表，正在攪拌器裡攪拌牛奶和巧克力，為小朋友介紹這款最新的巧克力飲料。而一旁休息的雀巢員工Dimitris Vakondios，想喝喝他們自家的即溶咖啡，但當下找不到任何熱水。於是他便將即溶咖啡粉、冷水及冰塊放進攪拌器攪拌，就成了 Frappé 咖啡。自此，這個原料單純卻意外沁涼入魂的飲品，在1979年才成為希臘的國民飲品。

相較於單純的咖啡冰沙，Frappé 嘗起來並不會喝到小碎冰，口感更為綿密細緻，讓人意猶未盡。儘管現在大多人習慣喝黑咖啡，但據說在 Frappé 裡頭加糖才是最傳統的希臘風味喔！學希臘人喝咖啡，品一杯沁涼甘甜，一天的美好記憶將在舌尖上迴盪。

做一杯屬於自己的 Frappé coffee

材料：

• 1 湯匙即溶咖啡
• 1 茶匙砂糖
• 50 毫升牛奶
• 冰塊 100 毫升
• 冰水

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