上海 全球最大星巴克–星巴克臻選上海烘焙工坊！如何以咖啡之名，令朝聖者著迷到底？

如果只能在上海停留一晚，行程榜單一定要排進星巴克上海旗鑑店–星巴克臻選上海烘焙工坊（Starbucks Reserve Roastery Shanghai）。早上七點到晚上11點的營業時間，朝聖者對於推門進入位於興業太古匯的全球最大星巴克門市，充滿期待！我從12月的風雨中進來，立即感染咖啡奇幻樂園的氛圍，更是毫無預期地遇上2017年12月上海開幕剛滿1年的周年慶，品嘗推出的新品。

星巴克臻選上海烘焙工坊最大視覺亮點是剛烘焙完的咖啡豆，休養生息的地方「大銅罐」。上面鐫刻種子、原產地、夥伴、分享、品鑑、藝術、遠景的星巴克品牌意念篆字印章，鋪天蓋地貫穿兩個樓層，顯現出無可取代的中國人文風格。

走到二樓，很難不近觀咖啡烘焙區Probot N500烘豆機。圍著皮圍裙的咖啡烘焙師，正在專注著調整精品咖啡豆的烘焙參數，將風味完全釋放。據說這份本事，掌握在全世界97位皮圍裙手中。

星巴克臻選上海烘焙工坊周年慶，並不張揚。在某個電子牆面的字串翻轉出生日快樂，一下子就閃掉了。因為真正贏得人心的，是以咖啡之名呈現的專業服務！

大銅罐的咖啡豆將沿著咖啡「交響」管輸送到工坊內五個吧台，嘩啦啦的撒著快樂的樂章。此時已接近營業結止的晚上11點鐘，上下樓層的人潮依舊鼎沸。

全球最大的星巴克門市擁有全球最長的27公尺吧台，一點兒都不足為奇！天幕上每個六角形原木拼貼，理所當然是由高超手藝的師傅們在旺盛的使命感下完成。

咖啡圖書館位於二樓的藏書角落，隔離了普羅大眾，留給咖啡迷與咖啡文化對話的空間。安靜地取鏡後，我就快速地離開了，知道落座的客人有著獨處的個性。

星巴克臻選上海烘焙工坊咖啡師對於面前的客人，有著溫暖的笑容，背後是發自內心的熱誠與紮實的專業。我在工坊內走動，發現他們並不受到「參觀」影響，完全專注於吧台。

上海星巴克旗艦店限定：保溫杯 隨行杯 馬克杯

星巴克臻選上海烘焙工坊在開幕不久，就湧入一波接一波的美譽。「咖啡宮殿」、「咖啡夢工廠」、「咖啡奇幻樂園」，任何定位都等著你來驗證。正如我也來了，更帶著愉悅離開。

繁花似錦、意趣橫生！花兒綻放著最迷人的分寸！炫目的金有著沉穩的黑；圓滿的雲紋襯著飄逸的葉片。

幾何圖飾以看似隨興卻又紀律的設計感，擄獲視線。星巴克臻選上海烘焙工坊正是充滿如此的氣息，咖啡師與其他夥伴與咖啡吧台、茶吧台或是酒品吧台的客人，應對間展現輕鬆又專業的資質。

這款純粹血統的上海典藏馬克杯，呈現亮金屬光澤的簡約工業風，帶著弧形的滴落更是另一種不羈。

星巴克臻選上海烘焙工坊：品鑑吧台

我們從石門一路西入口進來繞過一回合，我決定跟旅伴落座星巴克臻選上海烘焙工坊品鑑吧台。為我們提供服務的咖啡師是Sam，戴著黑色方框眼鏡有稜有角的個性臉龐。遞來Menu後，留下讓我們討論的時間，直到猶豫不決的時刻，適時地提出了建議。

巡禮原產地是星巴克臻選上海烘焙工坊滿1周年推出的新品。能夠品嘗三種小批量臻選咖啡豆「坦桑尼亞穆麗瓦咖啡豆」、「哥斯達黎加納蘭諾咖啡豆」、「2018聖誕專享咖啡豆」，搭配更加豐富口感的三款手工餅乾，人民幣標價為128（約合台幣640元）。我訪問了Sam，逐一在影片中為讀者分段介紹。

巡禮原產地咖啡故事：坦桑尼亞 穆麗瓦咖啡豆

巡禮原產地咖啡故事：哥斯達黎加 納蘭諾咖啡豆

巡禮原產地咖啡故事：2018聖誕專享咖啡豆

星巴克臻選上海烘焙工坊提供7種沖煮咖啡的方法，品鑑吧台的咖啡師正跟我們說明冷萃咖啡，我們想嘗試可惜並未販售。對於冷萃咖啡的堅果風味及甜美回甘的想像，只能留待再訪為餘韻。

Princi：義大利高級手工烘焙品牌

我們落地上海的第一晚進來上海星巴克旗艦店，已經接近9點了。新鮮烘焙的義大利高端手工烘焙品牌Princi焙意之，頗受好評的奶油卷法式香酥可頌和全麥核桃瑪芬，仍是十分誘人。

星巴克臻選上海烘焙工坊周年慶推出新口味南瓜泡芙，是旅伴從Princi台面帶回來的。南瓜本色的餡泥十分討喜，嘗到南瓜的滑順與奶油的香氣，澎鬆外皮帶著酥脆。

營業時間結束之前，廣播中傳出Princi享有買一送一優惠，立馬去買了羊角麵包和可頌做為隔日早餐。神奇的是過了一晚，直接食用完全不減風味。

全球最大星巴克門市豪不掩飾的明星光芒，使得星巴克臻選上海烘焙工坊處處是IG風景，呈現獨特魅力！

跟著阿嬤去旅行：星巴克上海旗艦店–星巴克臻選上海烘焙工坊（Starbucks Reserve Roastery Shanghai）

星巴克臻選上海烘焙坊以咖啡之名，讓朝聖者不絕於途，寧願在門外接起人龍，絕對不僅僅是進來品嘗一杯單品咖啡。

從大銅罐起頭，塑造出來的「工坊十景」咖啡奇幻樂園；品鑑吧台咖啡師傾聽你的疑惑，引領一趟全感官咖啡體驗；義大利Princi烘焙品牌進駐亞洲，第一家就落在上海星巴克旗艦店，東方師傅做出的歐風麵包三明治和甜點，在外帶後仍不減風味。

阿嬤建議朝聖者落座品鑑吧台，停留至少兩個小時，更能體會星巴克上海旗艦店–星巴克臻選上海烘焙坊，如何以咖啡之名，讓朝聖者著迷到底。

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星巴克上海旗艦店–星巴克臻選上海烘焙工坊（Starbucks Reserve Roastery Shanghai）

星巴克臻選上海烘焙工坊官網

星巴克上海旗艦店地址：上海市靜安區南京西路789號 興業太古匯商場（石門一路與南京西路交叉口）

電話：+86-21-2226-2878

星巴克上海旗艦店營業時間：0700-2300

星巴克上海旗艦店交通（地鐵）：上海地鐵2/12/13號線南京西路站

2號地鐵從南京西路2號或是3號出口出站

12號地鐵找離自己最近的地鐵出口出站，在百度地圖或是高德地圖輸入地址，跟著導航來到星巴克臻選上海烘焙工坊

13號地鐵從從南京西路11或是5號出口出站