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【知識】贏的祕訣,就是別輸;營養的秘訣,就是要蔬! | 孕學林產後護理之家

Q:
現代人因工作忙碌,很多孕媽咪早餐只吃一碗燕麥牛奶或是麵包土司,中午的便當又不一定會滿滿蔬菜,只有晚餐在家煮才可能吃到一兩盤青菜,這樣蔬菜量其實真的不夠!

這也是做營養諮詢的時候最常發現的問題,今天我們就來談談為何蔬菜對孕媽咪如此重要?給媽咪一些吃蔬菜的「動機」!

A:
蔬菜的好處?

1.增加飽足感,維持窈窕身材

蔬菜一份100g給您滿滿飽足感卻只有25大卡的熱量,想控制好體重,多吃蔬菜準沒錯!

(原因:水溶性纖維吃進體內會吸水膨脹,在胃中形成濃稠的凝膠狀物質,佔據胃的空間,可以間接增加飽足感;非水溶性纖維不會被人體消化吸收,因此不會提供熱量。)

2.富含膳食纖維,改善便祕及預防大腸癌

蔬菜中的非水溶性纖維可以刺激腸胃道蠕動,加速糞便排出,緩解便秘,且能縮短糞便在腸胃停留的時間,防止腸道吸收代謝廢物,進而達到預防大腸、直腸癌的效果。

小提醒:還要喝足夠的水(一天至少2000 cc)才能有效緩解便秘喔!

3.富含孕期所需維生素、礦物質

  • 蔬菜豐富的有助於鹽分排除,可預防高血壓及避免水腫。
  • 蔬菜裡豐富的生素A、維生素B群(含葉酸)、鎂等等都是孕期所需的營養素,例如懷孕初期正值胚胎神經管發育時期,特別需要補足葉酸的攝取量,深綠色蔬菜就是最佳的來源!
  • 蔬菜裡也含有豐富的造骨元素鈣質、維生素D。到了懷孕後期因為胎兒的骨骼及牙齒生長都需要鈣質,且孕媽咪補充足夠的鈣質對於預防抽筋、妊娠高血壓、骨質疏鬆都有幫助。除了乳製品的攝取外,蔬菜也能幫助我們強健骨骼喔!
  • 蔬菜中的維生素C能幫助腸胃道食物中的鈣,轉變成較好吸收的形式,提高食物中鈣的吸收率,且維生素C還能促進膠原蛋白的合成,因此多吃蔬果除了能增強骨骼強度,還能使皮膚健康漂亮、減少皺紋的生成!

天天五蔬果,可以只吃水果不吃蔬菜嗎?

1.營養成分無法取代
2.水果含醣量高

我們常常聽到大家在推廣天天五蔬果,再精準一點,一天要吃三份蔬菜+兩份水果。
有些人不喜歡吃蔬菜,就會問說那可以都吃水果就好嗎?答案是不行!

蔬菜水果兩者營養成分差異大,蔬菜富含較多膳食纖維,水果則富含醣類,若以水果代替蔬菜,可能導致醣份攝取過多,造成血糖浮動大、體重增加太快,甚至易於懷孕中後期增加罹患妊娠糖尿病的風險。

希望各位聰明的孕媽咪,看完文章後可以為了自己也為了寶寶多多增加每天蔬菜的攝取,且最好1/3是深綠色蔬菜喔!

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