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宜蘭|壯圍食記 × 基隆甕仔雞宜蘭分店,正港放山土雞碳火燻烤,飄香古早好滋味 - JAMIE慢森活

位在宜蘭交流道旁,從河沿悦舍民宿離開約19分鐘車程,基隆甕窯雞宜蘭分店,跟著老闆老闆娘真心推薦心意來到這,據說比礁溪更是美味、便宜又大碗;紅色招牌下掛著寫有甕窯雞燈籠,夜晚在交流道處顯得更加醒目,一眼就看到它。
佔地沒特別大,卻也有足夠空間停車,彎進車道尋著路線停靠在後面停車場,週五的這裡顯得格外寬敞,走進店裡兩桌已在品嚐的客人,看的我們胃口大開,等不及坐上桌接過菜單就點「先來一隻甕窯雞」,店員聽了先是去幫我們準備。
地瓜葉、高麗菜、鐵板豆腐、蒜泥白肉最後白飯四碗,太好了~一心期待在我們點完沒多久之後高麗菜即登場,真是份量不少卻便宜只要100元,清甜滋味餓壞的我們一口接一口。
地瓜葉一樣100元,軟軟的菜葉加上一點蒜,有點油卻也不影響破壞它本有味道,配上飯也加以中和,是不變最喜愛的綠菜。
蒜泥白肉160元,充足且適中的醬汁淋在上面,就如為它添上靈魂,美味的令人直呼幸福阿,再加上旁邊的薑絲就是這絕妙組合,好吃的停不下來,有別於吃過醬汁少而使得整體美味下降的,這裡的完全不會呢。
鐵板豆腐160元,「啪滋啪滋」端上來不斷作響、香味四溢,迫不及待吃一口金黃色澤略帶焦香豆腐,舀一匙黑胡椒醬與青椒洋蔥配菜,跟主角豆腐一同下放入碗中,淋上醬汁的飯增添了新風味,與外皮帶有酥脆感內嫩豆腐吃出好滋味,嫩嫩的豆腐在口中越嚼越香,真滿足~
古早風味招牌甕窯雞580元最後登場,正港放山雞整隻炭火烤熟金黃酥脆外皮,即使放涼一段時間仍維持酥脆口感,鮮嫩多汁的肉質,為肉本身保有軟嫩,無需費力多咀嚼在口中化開,胡椒粉、雞油可任意搭配,改變在品嚐時食物本有的型態,卻仍吃得出雞本身的美味。
五道菜,在我們四人剛好吃完,還十分有飽足感,而價錢還是經濟實惠的親民價,每道菜都有足夠的份量,在吃過礁溪的真心覺得無論在各方面都是好的多呢。
基隆甕仔雞宜蘭分店
地址: 263宜蘭縣壯圍鄉大福路三段232巷12弄7號
開放時間: 周一~周五 10:00–14:00, 17:00–21:00;周六、日 11:00–21:00
電話: 03 930 1999



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