台南老宅餐廳 牧水巷手作咖啡｜老宅建築與西式排餐的碰撞之美，爐烤私房料理 享受一趟triple之旅 · 算命的說我很愛吃
2021/12/25
台南有很多老宅，也有很多餐廳，但牧水巷卻同時提供排餐和咖啡！
有著老屋神秘的年代感，更有年輕人灌入的心血，讓人朝氣蓬勃，感受到台南最棒的人情味，讓我忙裡偷閒的時刻有美好的享受～
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位於開山路的小巷內，開車的話建議將車停放在開山路兩側的停車格，走路過去不用五分鐘，還能享受一下巷弄的靜謐
映入眼簾的老宅建築與工業風搭配，毫無違和感，讓老宅多了幾分活潑氣息
清水模的色調與花磁磚，讓人一進入就有放鬆的感受
有看見正前方的古老電視機嗎？ 這年頭還能看見這樣的收藏品真是驚訝
更驚奇的是，老闆竟然把它改成水族箱了！ 是不是超級有創意
同一個空間卻將每個地方打造成包廂的感受，每一個座位區都有專屬空間
🔺低溫爐烤鴨胸佐野莓醬 $450
外皮煎成漂亮的格子狀，輕輕一切連皮帶肉一起享用，每切一刀都有肉汁流出，就知道肉汁通通鎖在肉裡了
粉嫩肉質吃起來有彈性再加上淡淡的煙燻味，味蕾真的被綁架了，一塊接一塊的品嚐根本停不下嘴
一旁的野莓醬不止配色好看，搭配鴨胸一起入口，鹹甜鹹甜的滋味，尾韻卻更能感受鴨胸原味，最喜歡鴨皮上焦黑部分，更有口感讓層次更豐富
套餐部分都有附上沙拉、湯品、甜點、飲品喔～
美美又健康的沙拉，有柳橙、番茄點綴，生菜很脆口，淋上義大利黑醋帶點酸甜，清爽又開胃
南瓜濃湯，味道非常濃郁，感覺整個湯都是由南瓜泥所製成的，口感非常濃稠又香甜
🔺法式丁骨佐蘋果醬 $450
丁骨豬排，外酥內嫩，肉質完全不乾柴，外表灑上黑胡椒更添香氣
上頭的香料貢獻了口感的豐富度卻不會有明顯的顆粒感，一切都這麼順其自然的組合在一塊
很推薦切開後將肉切面沾點烹調時的汁，吃起來更鮮甜喔～
一旁還有蘋果醬，沾著吃更清爽，超級喜歡馬鈴薯塊，用油香煎後還保有口感，很推薦在肉與肉間用薯塊讓味蕾更清爽
🔺南法鄉村鴨腿 $450
隱藏版的限量套餐，超級幸運還能點到一份油封鴨腿！使用小火低溫燉煮，一道耗時又考驗功夫的法國傳統菜
完全沒有腥味，肉質非常軟嫩，外皮又酥脆，被迷迭香圍繞的鴨腿，散發出很清香的味道，搭配一旁的蘋果泥、番茄、黃瓜片，更加清爽
羅宋湯，以牛肉與番茄作為基底燉煮，連紅蘿蔔、馬鈴薯都燉到入口即化
湯喝起來是原汁原味的甜，很溫和的番茄的味道在口中擴散，搭配麵包沾滿湯汁食用，非常過癮又滿足
巧克力塔，有苦甜味的巧克力配上濕軟的塔皮，很柔軟滑順的在口中散開，搭配一旁的堅果顆粒更添口感，有致命的吸引力讓人一直品嚐下去
🔺紫薯歐蕾 $180
選用天然的紫薯粉製作，最上層的綿密奶泡，在入口的時候更加滑順，淡雅的紫薯香味及奶味搭配得宜，完全不死甜
🔺青蘋莓果茶 $180
氣泡水晶瑩剔透加上底層紫色莓果醬，像珠寶般閃閃發光，慢慢攪散後變成烈焰火紅色，不甜不酸，非常適合搭配肉品
✔️套餐飲品有美式咖啡跟青蘋莓果茶可以擇一，其餘飲品超過一百元可以補差價喔～
牧水巷 是間很舒適的小店，老宅建築與工業風的結合，再加上年輕人的活潑氣息及簡單又不失單調的擺設，不容易吃到的食材及料理方式，在這通通享受的到！
推薦三五好友一同前來、家庭聚餐、慶生也合適，能品嚐美食又能感受獨特的魅力
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