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地瓜稀飯

地瓜稀飯

材料

地瓜50公克、白軟飯半碗、蔬菜高湯1杯

做法

1、將地瓜洗淨去皮後,切成小丁,以電鍋蒸熟待用。

2、另取一小鍋,加入蔬菜高湯及白軟飯,以小火煮至軟飯成粥(約湯汁可收乾一半)後熄火,之後拌入熟地瓜丁即完成。

文/林奕如
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