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2021/12/25
小黃瓜肉質清甜又多汁，可生津解渴。由於其含水量高達98％，又富含維生素B、維生素C、蛋白質、纖維素、磷、鐵等營養素，因此在眾多蔬菜中，小黃瓜對於寶寶煩熱口渴，水分不足所引起的排便不順，非常有幫助。然而，不建議讓寶寶直接生食小黃瓜，因擔心其生菌數過高及農藥殘留，對寶寶健康造成影響；最好還是要徹底清洗及蒸煮過後，再給寶寶食用，會比較衛生且安心喔！
材料：
白米20g，小黃瓜半條，地瓜半條，蔬菜高湯半杯（約120c.c.）
做法：
1.將白米洗淨，加入高湯，用小火熬煮成粥。
2.地瓜蒸熟後去皮，再用攪拌器打碎，拌入做法1的粥。
3.小黃瓜洗淨後去皮燙過，用攪拌器打碎，拌入做法2的地瓜粥，拌勻即可完成。
營養師小叮嚀
1.小黃瓜與地瓜的纖維含量非常豐富，適合排便不順的寶寶食用；但若是經常拉肚子的寶寶，則不建議食用。
2.煮粥比例建議：白米比高湯（或水）可由1：7開始嘗試，慢慢增加到1：5的稠度，視寶寶消化程度而定。
執行／郭盈秀
食譜設計、製作＆說明／趙函穎營養師
攝影／詹建華
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