潔媽的親子料理：洋蔥雞湯｜Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

材料

切塊雞肉約600g、蒜瓣少許、薑片少許、洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、杏鮑菇2根、水1,500c.c.、蔥花適量。

做法

1.先將洋蔥切絲、杏鮑菇切滾刀塊、紅蘿蔔切塊，以及蔥切成蔥花備用。
2.平底鍋不加油，放入雞肉先煎出雞油，將雞肉表面煎至金黃後取出。
3.加入薑片、蒜瓣煸炒出香氣，再加入洋蔥絲用小火慢慢炒軟。
4.洋蔥軟化後，再加入紅蘿蔔跟杏鮑菇煸炒。
5.加入1,500c.c.的水，以大火煮滾後，撈出表面的浮沫與雞油。
6.轉小火加鍋蓋燜煮30分鐘至入味，最後加入鹽巴跟蔥花調味完成。

料理小提醒

配料可隨喜好變更唷！

關於潔媽

一個孩子的媽，孩子4個月大開始接觸副食品時，很少下廚的她，開始研究如何料理副食品、學習簡單的寶寶點心，為孩子洗手做羹湯。現在孩子慢慢長大，因擔心食安問題，除了持續堅持親手料理家常菜之外，也開始慢慢學習烘焙，嘗試各種料理方式，只為了讓孩子吃得健康開心！

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食譜設計／潔媽