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2021/12/25
一年四季都吃得到▶茄紅素是存在於番茄細胞質內的抗氧化植化素，和β-胡蘿蔔素等總稱為類胡蘿蔔素，而類胡蘿蔔素多半存在於植物的葉組織中，也有部分會在塊莖類的植物中出現。
材料
白麵條（乾）20公克、番茄果肉30公克、四季豆30公克、雞肉30公克、雞骨高湯50毫升
做法
1.白麵條以滾水燙熟後，以乾淨剪刀剪碎待用。
2.番茄洗淨後，以滾水燙熟後，去皮，剁碎待用。
3.四季豆洗淨，去粗纖維部分，以滾水燙熟後，以乾淨剪刀剪碎待用。
4.雞肉洗淨後，以滾水燙熟，再以乾淨剪刀剪碎待用。
5.最後取一小鍋，將上述處理好的材料倒入鍋中，再加入少許高湯，以小火煮滾即完成。
文／林奕如
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