一年四季都吃得到▶以中醫觀點來看，番茄具有清熱健胃兼生津利尿的功效；在營養學方面，近年來發現番茄含有豐富的抗氧化物質，因此成為防癌的明星食品。
番茄40公克、嫩豆腐100公克、蔬菜高湯適量
1.番茄洗淨後，滾水汆燙，去果皮後，取果肉部分，剁碎待用。
2.將嫩豆腐洗淨，搗碎後加入剁碎番茄果肉及少許高湯，以蒸鍋中火蒸約8分鐘後，即完成。
文／林奕如
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2021/12/25
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