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番茄鮪魚比薩(結束期離乳副食品.1歲以上)

番茄鮪魚比薩(結束期離乳副食品.1歲以上)

每年11月至隔年6月盛產的番茄,富含茄紅素,抗氧化能力強,可增強免疫力;內含維生素A、B群、C、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、微量元素、膳食纖維等,幫助寶寶維持生理機能。

市售番茄醬與番茄汁的鈉含量偏高,建議以新鮮番茄自行製作。另外,番茄屬中敏食物,對疑似過敏體質寶寶,務必先確認其對番茄不會過敏,再添加做副食品。

材料:

番茄20g,洋蔥5g,無鹽鮪魚10g,比薩起司少許,厚片吐司1片

 

做法:

1.番茄汆燙去皮,切碎備用。

2.洋蔥炒熟,切碎備用。

3.無鹽鮪魚以刀壓碎或切碎,與碎洋蔥混勻。

4.依序在厚片吐司鋪上碎番茄、碎洋蔥鮪魚,最後撒上比薩起司,放入烤箱烤3~5分鐘,即可完成。

 

營養師小叮嚀

1.鮪魚富含DHA、EPA、維生素A、B6和E,可以幫助寶寶視網膜和腦力的發育。

2.生洋蔥的味道較嗆,故建議炒熟後使用,不但增加香氣,也較有甜味。

3.比薩起司與厚片吐司均含鹽分,故建議使用無鹽鮪魚,以減少寶寶的鈉攝取量。

 

影音教學

執行/郭盈秀 
食譜設計、製作&說明/魏志純營養師 
攝影/詹建華

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